Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7 % | 5.9 % | 855 g |
| Proteiner | 10.44 g | 76 g | 13.7 % | 7% | 728 g |
| Fedtstoffer | 4.51 g | 56 g | 8.1 % | 4.1 % | 1242 g |
| Kulhydrater | 26.14 g | 219 g | 11.9 % | 6% | 838 g |
| Fordøjelsesfibre | 2.4 g | 20 g | 12 % | 6.1 % | 833 g |
| Vand | 54.18 g | 2273 g | 2.4 % | 1.2 % | 4195 g |
| Ash | 2.33 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1 % | 3.1 % | 1636 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa-caroten | 223 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.524 mg | 5 mg | 10.5 % | 5.3 % | 954 g |
| Lutein + zeaxanthin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16 % | 8.1 % | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4 % | 4.8 % | 1059 g |
| Vitamin B4, cholin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2 % | 3.1 % | 1603 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.66 mg | 5 mg | 13.2 % | 6.7 % | 758 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4 % | 7.3 % | 697 g |
| Vitamin B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3 % | 11.8 % | 430 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3 % | 1.7 % | 3000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 11.2 mg | 90 mg | 12.4 % | 6.3 % | 804 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5 % | 1.3 % | 4054 g |
| beta-tocopherol | 0.54 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.98 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.25 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8 % | 10.1 % | 504 g |
| PP-vitamin, NE | 3.63 mg | 20 mg | 18.2 % | 9.2 % | 551 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2 % | 5.7 % | 890 g |
| Calcium, CA | 47 mg | 1000 mg | 4.7 % | 2.4 % | 2128 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5 % | 3.8 % | 1333 g |
| Natrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8 % | 18.7 % | 272 g |
| Svovl, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4 % | 5.3 % | 958 g |
| Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8 % | 7.5 % | 678 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4 % | 4.8 % | 1065 g |
| Mangan, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2 % | 10.3 % | 495 g |
| Kobber, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5 % | 5.3 % | 952 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5 % | 16 % | 318 g |
| Zink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3 % | 2.2 % | 2308 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 5.57 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltose | 1.2 g | ~ | |||
| saccharose | 2.5 g | ~ | |||
| fruktose | 0.82 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
| valin | 0.39 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.35 g | ~ | |||
| leucin | 0.68 g | ~ | |||
| lysin | 0.48 g | ~ | |||
| methionin | 0.19 g | ~ | |||
| threonin | 0.34 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.14 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.43 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.42 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.74 g | ~ | |||
| glycin | 0.4 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.28 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| serin | 0.43 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.21 g | ~ | |||
| cystein | 0.14 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 14 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.964 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.011 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.739 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9 % | 4% | |
| 14: 1 Myristole | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.813 g | fra 11.2 til 20.6 | 16.2 % | 8.2 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.674 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.122 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.6 % | 6.9 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 1.691 g | fra 4.7 til 16.8 | 36 % | 18.3 % |
Energiværdien er 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rulle = 80 g (157.6 kCal)
Æggruller, kylling, kølet, genopvarmet rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 16%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 23,3%, vitamin C - 12,4%, vitamin K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamin PP - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 197 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt? Æggevalser, kylling, kølet, genopvarmet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Æggevalser, kylling, kølet, genopvarmet