Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 46 kCal | 1684 kCal | 2.7 % | 5.9 % | 3661 g |
| Proteiner | 6.5 g | 76 g | 8.6 % | 18.7 % | 1169 g |
| Fedtstoffer | 0.131 g | 56 g | 0.2 % | 0.4 % | 42748 g |
| Kulhydrater | 5.2 g | 219 g | 2.4 % | 5.2 % | 4212 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.8 g | 20 g | 4% | 8.7 % | 2500 g |
| Vand | 80 g | 2273 g | 3.5 % | 7.6 % | 2841 g |
| Ash | 15 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7 % | 579.8 % | 38 g |
| beta-caroten | 2.4 mg | 5 mg | 48 % | 104.3 % | 208 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 11.5 % | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 % | 9.6 % | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.9 mg | 500 mg | 2.8 % | 6.1 % | 3597 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.68 mg | 5 mg | 13.6 % | 29.6 % | 735 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 1.37 mg | 2 mg | 68.5 % | 148.9 % | 146 g |
| Vitamin B9, folat | 47 μg | 400 μg | 11.8 % | 25.7 % | 851 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 10 mg | 90 mg | 11.1 % | 24.1 % | 900 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 % | 1.5 % | 15000 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 216 μg | 120 μg | 180 % | 391.3 % | 56 g |
| PP-vitamin, NE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13 % | 1667 g |
| niacin | 0.08 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4 % | 22.6 % | 962 g |
| Calcium, CA | 60 mg | 1000 mg | 6% | 13 % | 1667 g |
| Silicium, ja | 13 mg | 30 mg | 43.3 % | 94.1 % | 231 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5 % | 16.3 % | 1333 g |
| Natrium, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2 % | 13.5 % | 1625 g |
| Svovl, S | 150 mg | 1000 mg | 15 % | 32.6 % | 667 g |
| Fosfor, P | 100 mg | 800 mg | 12.5 % | 27.2 % | 800 g |
| Klor, Cl | 141.6 mg | 2300 mg | 6.2 % | 13.5 % | 1624 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 115.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 280 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 30.2 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 18 % | 1200 g |
| Jod, jeg | 14.5 μg | 150 μg | 9.7 % | 21.1 % | 1034 g |
| Cobalt, Co. | 10.1 μg | 10 μg | 101 % | 219.6 % | 99 g |
| Litium, Li | 8.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 1.78 mg | 2 mg | 89 % | 193.5 % | 112 g |
| Kobber, Cu | 566 μg | 1000 μg | 56.6 % | 123 % | 177 g |
| Molybdæn, Mo. | 74.4 μg | 70 μg | 106.3 % | 231.1 % | 94 g |
| Nikkel, Ni | 14.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 96.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 19.1 μg | 55 μg | 34.7 % | 75.4 % | 288 g |
| Strontium, Sr. | 61 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8 % | 1.7 % | 12987 g |
| Krom, Cr | 51.9 μg | 50 μg | 103.8 % | 225.7 % | 96 g |
| Zink, Zn | 2.025 mg | 12 mg | 16.9 % | 36.7 % | 593 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.2 g | maks. 100 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.019 g | maks. 18.7 г | |||
| Flerumættede fedtsyrer | |||||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.004 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.4 % | 0.9 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.046 g | fra 4.7 til 16.8 | 1% | 2.2 % |
Energiværdien er 46 kcal.
Hvidløg, urter rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 266,7%, beta-caroten - 48%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 68,5%, vitamin B9 - 11,8%, vitamin C - 11,1%, vitamin K - 180%, silicium - 43,3%, fosfor - 12,5%, cobalt - 101%, mangan - 89%, kobber - 56,6%, molybdæn - 106,3%, selen - 34,7%, krom - 103,8%, zink - 16,9%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
OPDRAGER MED PRODUKTET Hvidløg, urter
tags: kalorieindhold 46 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved hvidløg, urter, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Hvidløg, urter
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.