Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5 % | 5.9 % | 540 g |
| Proteiner | 2.8 g | 76 g | 3.7 % | 1.2 % | 2714 g |
| Fedtstoffer | 31.9 g | 56 g | 57 % | 18.3 % | 176 g |
| Kulhydrater | 3.3 g | 219 g | 1.5 % | 0.5 % | 6636 g |
| Vand | 61.3 g | 2273 g | 2.7 % | 0.9 % | 3708 g |
| Ash | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 128 μg | 900 μg | 14.2 % | 4.6 % | 703 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.3 % | 10000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 1.8 % | 1800 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50 % | 16 % | 200 g |
| PP-vitamin, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 92 mg | 2500 mg | 3.7 % | 1.2 % | 2717 g |
| Calcium, CA | 73 mg | 1000 mg | 7.3 % | 2.3 % | 1370 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3 % | 0.7 % | 4444 g |
| Natrium, Na | 149 mg | 1300 mg | 11.5 % | 3.7 % | 872 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4 % | 2.4 % | 1356 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2 % | 0.7 % | 4500 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.3 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 92 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 11.2 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 312 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.