Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 84 kCal | 1684 kCal | 5% | 6% | 2005 g |
| Proteiner | 2 g | 76 g | 2.6 % | 3.1 % | 3800 g |
| Fedtstoffer | 5.2 g | 56 g | 9.3 % | 11.1 % | 1077 g |
| Kulhydrater | 7.1 g | 219 g | 3.2 % | 3.8 % | 3085 g |
| Fordøjelsesfibre | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2 % | 10000 g |
| Vand | 84.2 g | 2273 g | 3.7 % | 4.4 % | 2700 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 6% | 2000 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.03 mg | 5 mg | 0.6 % | 0.7 % | 16667 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.4 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 % | 5.2 % | 2250 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3 % | 1.5 % | 7500 g |
| PP-vitamin, NE | 0.5 mg | 20 mg | 2.5 % | 3% | 4000 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3 % | 3.9 % | 3049 g |
| Calcium, CA | 64 mg | 1000 mg | 6.4 % | 7.6 % | 1563 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3 % | 2.7 % | 4444 g |
| Natrium, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8 % | 29.5 % | 404 g |
| Fosfor, P | 50 mg | 800 mg | 6.3 % | 7.5 % | 1600 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1 % | 1.3 % | 9000 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.4 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 13 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.2 g | maks. 18.7 г |
Energiværdien er 84 kcal.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.