Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 426 kCal | 1684 kCal | 25.3 % | 5.9 % | 395 g |
| Proteiner | 5 g | 76 g | 6.6 % | 1.5 % | 1520 g |
| Fedtstoffer | 42.42 g | 56 g | 75.8 % | 17.8 % | 132 g |
| Kulhydrater | 4.44 g | 219 g | 2% | 0.5 % | 4932 g |
| Fordøjelsesfibre | 1.7 g | 20 g | 8.5 % | 2% | 1176 g |
| Vand | 43.08 g | 2273 g | 1.9 % | 0.4 % | 5276 g |
| Ash | 3.35 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 90 μg | 900 μg | 10 % | 2.3 % | 1000 g |
| beta-caroten | 1.075 mg | 5 mg | 21.5 % | 5% | 465 g |
| beta Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 917 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2 % | 1.5 % | 1613 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.307 mg | 1.8 mg | 17.1 % | 4% | 586 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7 % | 0.6 % | 3650 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.255 mg | 5 mg | 5.1 % | 1.2 % | 1961 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9 % | 2.1 % | 1124 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.1 mg | 90 mg | 0.1 % | 90000 g | |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 8.86 mg | 15 mg | 59.1 % | 13.9 % | 169 g |
| gamma-tocopherol | 15.77 mg | ~ | |||
| tocopherol | 5.19 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 193.8 μg | 120 μg | 161.5 % | 37.9 % | 62 g |
| PP-vitamin, NE | 0.738 mg | 20 mg | 3.7 % | 0.9 % | 2710 g |
| Betain | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2 % | 1.9 % | 1220 g |
| Calcium, CA | 173 mg | 1000 mg | 17.3 % | 4.1 % | 578 g |
| Magnesium, mg | 45 mg | 400 mg | 11.3 % | 2.7 % | 889 g |
| Natrium, Na | 998 mg | 1300 mg | 76.8 % | 18 % | 130 g |
| Svovl, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.2 % | 2000 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5 % | 3.9 % | 606 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9 % | 1.2 % | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.633 mg | 2 mg | 31.7 % | 7.4 % | 316 g |
| Kobber, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5 % | 3.4 % | 690 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10 % | 2.3 % | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.88 mg | 12 mg | 7.3 % | 1.7 % | 1364 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.24 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.92 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.47 g | ~ | |||
| fruktose | 1.45 g | ~ | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.194 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.087 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 7.362 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.054 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.043 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.065 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.075 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.262 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.058 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.045 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.425 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.158 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.083 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 19.351 g | min 16.8 г | 115.2 % | 27 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.329 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.321 g | ~ | |||
| 16:1 oversættelse | 0.008 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.035 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 18.731 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 18.654 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.213 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 oversættelse | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 13.74 g | fra 11.2 til 20.6 | 100 % | 23.5 % | |
| 18: 2 linoleisk | 11.804 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.054 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 11.722 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugeret linolsyre | 0.028 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 1.865 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 1.747 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.065 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (andre isomerer) | 0.053 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 1.748 g | fra 0.9 til 3.7 | 100 % | 23.5 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 11.854 g | fra 4.7 til 16.8 | 100 % | 23.5 % |
Energiværdien er 426 kcal.
Pesto sauce, klar til at spise, hylde stabil rig på vitaminer og mineraler såsom: beta-caroten - 21,5%, vitamin B2 - 17,1%, vitamin E - 59,1%, vitamin K - 161,5%, calcium - 17,3%, magnesium - 11,3%, fosfor - 16,5%, mangan - 31,7%, kobber - 14,5%
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 426 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Pesto sauce, klar til at spise, hylde stabil, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Pesto sauce, klar til at spise, hylde stabil