Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6 % | 5.9 % | 794 g |
| Proteiner | 23.16 g | 76 g | 30.5 % | 14.4 % | 328 g |
| Fedtstoffer | 12.59 g | 56 g | 22.5 % | 10.6 % | 445 g |
| Vand | 64.99 g | 2273 g | 2.9 % | 1.4 % | 3497 g |
| Ash | 0.68 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7 % | 0.8 % | 5769 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9 % | 2.8 % | 1698 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.303 mg | 5 mg | 6.1 % | 2.9 % | 1650 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7 % | 1.3 % | 3774 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5 % | 1.2 % | 4000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3 % | 8.2 % | 577 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1 % | 75000 g | |
| PP-vitamin, NE | 1.13 mg | 20 mg | 5.7 % | 2.7 % | 1770 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5 % | 1.2 % | 3968 g |
| Calcium, CA | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3 % | 1429 g |
| Magnesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5 % | 0.7 % | 6667 g |
| Natrium, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2 % | 4.8 % | 985 g |
| Svovl, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2 % | 10.9 % | 432 g |
| Fosfor, P | 75 mg | 800 mg | 9.4 % | 4.4 % | 1067 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2 % | 1.5 % | 3103 g |
| Kobber, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3 % | 1429 g |
| Selen, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4 % | 20 % | 236 g |
| Zink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3 % | 3% | 1579 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 88 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.57 g | maks. 18.7 г | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.154 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.464 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.014 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4 % | 17.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.493 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.092 g | fra 11.2 til 20.6 | 9.8 % | 4.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.93 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.043 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.8 % | 2.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.049 g | fra 4.7 til 16.8 | 22.3 % | 10.5 % |
Energiværdien er 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Svinekødben (hove) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 17,3%, selen - 42,4%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 212 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Svinekødsfødder (hove), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Svinekødsfødder (hove)