Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1 % | 5.9 % | 708 g |
| Proteiner | 21.94 g | 76 g | 28.9 % | 12.1 % | 346 g |
| Fedtstoffer | 16.05 g | 56 g | 28.7 % | 12.1 % | 349 g |
| Vand | 62.85 g | 2273 g | 2.8 % | 1.2 % | 3617 g |
| Ash | 0.66 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1 % | 0.5 % | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2 % | 1.3 % | 3158 g |
| Vitamin B4, cholin | 75.4 mg | 500 mg | 15.1 % | 6.3 % | 663 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.24 mg | 5 mg | 4.8 % | 2% | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9 % | 0.8 % | 5263 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5 % | 0.2 % | 20000 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7 % | 5.8 % | 732 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6 % | 0.3 % | 16667 g |
| gamma-tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 0.585 mg | 20 mg | 2.9 % | 1.2 % | 3419 g |
| Betain | 2.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3 % | 0.5 % | 7576 g |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3 % | 0.5 % | 8000 g |
| Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6 % | 2.4 % | 1781 g |
| Svovl, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9 % | 9.2 % | 456 g |
| Fosfor, P | 82 mg | 800 mg | 10.3 % | 4.3 % | 976 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4 % | 2.3 % | 1837 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9 % | 0.4 % | 11111 g |
| Kobber, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2 % | 2.6 % | 1613 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8 % | 17.6 % | 239 g |
| Zink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8 % | 3.7 % | 1143 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 107 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 4.343 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.189 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.019 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.094 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 8.005 g | min 16.8 г | 47.6 % | 20 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.612 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.54 g | fra 11.2 til 20.6 | 13.8 % | 5.8 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.319 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolensyre | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.081 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.064 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.1 % | 3% | |
| Omega-6 fedtsyrer | 1.476 g | fra 4.7 til 16.8 | 31.4 % | 13.2 % |
Energiværdien er 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Svinekødben (hove), kogt over lav varme rig på vitaminer og mineraler såsom: cholin - 15,1%, vitamin B12 - 13,7%, selen - 41,8%
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 238 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Svinekødslår (hove), kogt ved lav varme, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Svinekødslår (hove), kogt ved lav varme