Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3 % | 6% | 702 g |
| Proteiner | 2.18 g | 76 g | 2.9 % | 1.2 % | 3486 g |
| Fedtstoffer | 0.38 g | 56 g | 0.7 % | 0.3 % | 14737 g |
| Kulhydrater | 56.78 g | 219 g | 25.9 % | 10.8 % | 386 g |
| Fordøjelsesfibre | 7.1 g | 20 g | 35.5 % | 14.8 % | 282 g |
| Vand | 30.92 g | 2273 g | 1.4 % | 0.6 % | 7351 g |
| Ash | 2.64 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 39 μg | 900 μg | 4.3 % | 1.8 % | 2308 g |
| alfa-caroten | 57 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.394 mg | 5 mg | 7.9 % | 3.3 % | 1269 g |
| beta Cryptoxanthin | 93 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 148 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4 % | 1.4 % | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.186 mg | 1.8 mg | 10.3 % | 4.3 % | 968 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.1 mg | 500 mg | 2% | 0.8 % | 4950 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.422 mg | 5 mg | 8.4 % | 3.5 % | 1185 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.205 mg | 2 mg | 10.3 % | 4.3 % | 976 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4 % | 10000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.6 mg | 90 mg | 0.7 % | 0.3 % | 15000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9 % | 1.2 % | 3488 g |
| gamma-tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 59.5 μg | 120 μg | 49.6 % | 20.7 % | 202 g |
| PP-vitamin, NE | 1.882 mg | 20 mg | 9.4 % | 3.9 % | 1063 g |
| Betain | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 732 mg | 2500 mg | 29.3 % | 12.2 % | 342 g |
| Calcium, CA | 43 mg | 1000 mg | 4.3 % | 1.8 % | 2326 g |
| Magnesium, mg | 41 mg | 400 mg | 10.3 % | 4.3 % | 976 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2 % | 0.1 % | 65000 g |
| Svovl, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2 % | 0.9 % | 4587 g |
| Fosfor, P | 69 mg | 800 mg | 8.6 % | 3.6 % | 1159 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2 % | 2.2 % | 1935 g |
| Mangan, Mn | 0.299 mg | 2 mg | 15 % | 6.3 % | 669 g |
| Kobber, Cu | 281 μg | 1000 μg | 28.1 % | 11.7 % | 356 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5 % | 0.2 % | 18333 g |
| Fluor, F | 4 μg | 4000 μg | 0.1 % | 100000 g | |
| Zink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7 % | 1.5 % | 2727 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 5.11 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 38.13 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 25.46 g | ~ | |||
| Maltose | 0.06 g | ~ | |||
| saccharose | 0.15 g | ~ | |||
| fruktose | 12.45 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.037 g | ~ | |||
| valin | 0.056 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.041 g | ~ | |||
| leucin | 0.066 g | ~ | |||
| lysin | 0.05 g | ~ | |||
| methionin | 0.016 g | ~ | |||
| threonin | 0.049 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.025 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.052 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.066 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.801 g | ~ | |||
| glycin | 0.047 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.114 g | ~ | |||
| Proline | 0.13 g | ~ | |||
| serin | 0.059 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.021 g | ~ | |||
| cystein | 0.011 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.088 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 Capryl | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.005 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.044 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.053 g | min 16.8 г | 0.3 % | 0.1 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.039 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.062 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.6 % | 0.3 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.044 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.017 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.9 % | 0.8 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.044 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.9 % | 0.4 % |
Energiværdien er 240 kcal.
- kop, udstenet = 174 gr (417.6 kcal)
- beskær, udstenet = 9.5 g (22.8 kCal)
Svesker (tørrede blommer) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin K - 49,6%, kalium - 29,3%, mangan - 15%, kobber - 28,1%
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 240 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Svisker (tørrede blommer), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Svesker (tørrede blommer)