Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8 % | 5.9 % | 1130 g |
| Proteiner | 9.99 g | 76 g | 13.1 % | 8.8 % | 761 g |
| Fedtstoffer | 10.98 g | 56 g | 19.6 % | 13.2 % | 510 g |
| Kulhydrater | 1.61 g | 219 g | 0.7 % | 0.5 % | 13602 g |
| Vand | 76.4 g | 2273 g | 3.4 % | 2.3 % | 2975 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9 % | 12 % | 559 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.026 mg | 5 mg | 0.5 % | 0.3 % | 19231 g |
| beta Cryptoxanthin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 372 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7 % | 1.8 % | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9 % | 14 % | 479 g |
| Vitamin B4, cholin | 221 mg | 500 mg | 44.2 % | 29.7 % | 226 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.217 mg | 5 mg | 24.3 % | 16.3 % | 411 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7 % | 4.5 % | 1493 g |
| Vitamin B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3 % | 17 % | 395 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18 % | 12.1 % | 556 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7 % | 5.2 % | 1304 g |
| beta-tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 2.12 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 4 μg | 120 μg | 3.3 % | 2.2 % | 3000 g |
| PP-vitamin, NE | 0.076 mg | 20 mg | 0.4 % | 0.3 % | 26316 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3 % | 3.6 % | 1894 g |
| Calcium, CA | 66 mg | 1000 mg | 6.6 % | 4.4 % | 1515 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 % | 1.9 % | 3636 g |
| Natrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2 % | 7.5 % | 897 g |
| Svovl, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10 % | 6.7 % | 1001 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6 % | 13.8 % | 485 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3 % | 4.9 % | 1374 g |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1 % | 0.7 % | 9091 g |
| Kobber, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9 % | 4% | 1695 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7 % | 28.7 % | 234 g |
| Fluor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Zink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7 % | 5.8 % | 1154 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.39 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.28 g | ~ | |||
| laktose | 1.11 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.623 g | ~ | |||
| valin | 0.676 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.245 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.532 g | ~ | |||
| leucin | 0.861 g | ~ | |||
| lysin | 0.705 g | ~ | |||
| methionin | 0.297 g | ~ | |||
| threonin | 0.442 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.139 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.535 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.566 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.034 g | ~ | |||
| glycin | 0.335 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.453 g | ~ | |||
| serin | 0.742 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.402 g | ~ | |||
| cystein | 0.205 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 277 mg | maks. 300 mg | |||
| phytosteroler | 10 mg | ~ | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.624 g | maks. 1.9 г | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 3.331 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.019 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.019 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.092 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.007 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.17 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.927 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 4.441 g | min 16.8 г | 26.4 % | 17.7 % | |
| 14: 1 Myristole | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 2.429 g | fra 11.2 til 20.6 | 21.7 % | 14.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 2.067 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, CIS, CIS | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.017 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.182 g | fra 0.9 til 3.7 | 20.2 % | 13.6 % | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 2.246 g | fra 4.7 til 16.8 | 47.8 % | 32.1 % |
Energiværdien er 149 kcal.
- kop = 220 g (327.8 kCal)
- spsk = 13.7 g (20.4 kCal)
- stor = 61 gr (90.9 kcal)
Røræg rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 17,9%, vitamin B2 - 20,9%, cholin - 44,2%, vitamin B5 - 24,3%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 18%, fosfor - 20,6%, selen - 42,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 149 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan røræg er nyttige, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber røræg