KNIV
Klassisk enkel kniv. Men det er vigtigt, at du har en speciel “kokkekniv” – en separat genstand, der har et bredt blad, et behageligt håndtag og hele tiden er perfekt slebet. Brug den udelukkende til tilberedning af æstetisk designede retter. Til hverdagens "arbejde" skal du have separate knive i forskellige størrelser. Men "skæreværktøjet" med en bred klinge bruges, hvis du vil opnå forfining.
Når du vælger, skal du være opmærksom på stål: "rustfrit stål" er let at bruge, men bliver hurtigt sløvet. Derfor anbefales det at vælge kulstofstål. Den er skarpere, bevarer slibningen længere, men kniven kræver omhyggelig pleje. Ideelt set skal bladet være skarpt hele vejen til håndtaget. Apropos håndtag, så har de bedste knive et fuldt skaft, hvilket betyder, at et solidt stykke stål løber fra spidsen af kniven til enden af skaftet. Dette skaber en fremragende balance.
MANDOLINE
Et simpelt skærende objekt, kaldet et musikinstrument, har længe været kendt af kulinariske specialister. Mandolinens design har et par praktiske fordele:
– ændring i højden af skæreplanet;
– glideslæde til arbejde med værktøjet;
— et beskyttelsesdæksel for sikkert arbejde.
Ved hjælp af værktøjet kan du hurtigt og fint hakke eventuelle grøntsager og frugter, så de får form som tynde ringe eller skiver. Ideel til tilberedning af salater og udskæringer. Udskiftelige blade giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed for at lave retter.
PELLER
Den Y-formede piler kaldes det på grund af sin form: håndtaget passerer jævnt ind i arbejdsdelen. Værktøjet er designet til at løse en specifik opgave – skrælning af grøntsager og frugter. Designet er designet på en sådan måde, at det hurtigt og præcist fjerner skindet fra frugten, samtidig med at formen og strukturen bevares. Der er mange modeller af piller at vælge imellem: lodret og vandret, multifunktionelt og orienteret til en specifik grøntsag, enkel og krøllet udskæring.
Når du vælger, skal du være opmærksom på klingemonteringen: faste muligheder fjerner et lidt større lag end piller med et flydende skæreværktøj. Som med knive er keramik eller stål oftest brugt til fremstilling af pilere.
KØKKENKLANGE
Arbejdshesten i ethvert professionelt køkken. Kokke bruger dette værktøj, når de steger enhver mad, når de arbejder med ovnen, samt når de serverer færdigretter. Ved hjælp af en tang kan du præcist og smukt lægge mad på tallerknen uden at ødelægge strukturen af grøntsager eller frugter.
I bunden af tangen er en fjedermekanisme eller stifter. De giver værktøjskomprimering og hjælper med at fikse produktet. Værktøjets "blade" varierer i form og kan orienteres både til at arbejde med store stykker mad og med små. Giv fortrinsret til universelle muligheder, hvor "benene" ikke er større end et kyllingæg - det er nok til at arbejde i køkkenet.
Pleje af pincet er ekstremt simpelt - det er nok at vaske dem konstant efter brug.
DISKANT
En enkel og velkendt genstand i udlandet hedder "Pasta Strainer", bogstaveligt talt "pastafilter". Fra tysk kan "dørslag" oversættes til "gennemboret", hvilket skjuler hovedtræk ved værktøjet. Med det kan du hurtigt vaske enhver mad, fjerne overskydende vand fra en kogt ret.
Et dørslag er udelukkende designet til at adskille vand og mad, så prøv ikke at gnide grøntsager eller frugter igennem det, som gennem en sigte!
Når du vælger, skal du være opmærksom på volumen (gennemsnitlig værdi 1,5 l), skålens diameter (normalt 20-25 cm) og designfunktioner. Sammenklappelige dørslag fylder minimalt og er nemme at bruge. Det anbefales ikke at vælge galvaniserede produkter - de er skadelige for mennesker og bliver hurtigt ubrugelige. Den bedste mulighed er rustfrit stål, emaljeret belægning, aluminium. Silikone "filtre" er også almindelige.
KARTOFELPRESS
At koge kartoffelmos med det er hurtigt og af høj kvalitet. Den letanvendelige vare giver dig mulighed for at opnå en jævn blød tekstur af kartofler og lave den perfekte ret. Desuden er puréen ikke klistret og ubehagelig, men fløjlsagtig og duftende.
Designet er ekstremt enkelt og ligner et lignende værktøj til hvidløg. Pressen har en mellemstor skål, hvori kogte kartofler nedsænkes, og et presseelement, der gør kartoflerne til en homogen masse. Værktøjet er enkelt og holdbart, og med en vis dygtighed kan du lave kartoffelmos med det på et par minutter. Efter brug skal du sørge for at vaske og rengøre alle dele af enheden.
KRYDDERKWARNER
Eller "mølle". Enheden er opdelt i tre komponenter: en beholder til korn, en beholder til den resulterende knuste blanding og arbejdsdele. Uanset hvor hårdt producenter af færdiglavede krydderier prøver, er det næsten umuligt at genskabe duften af friskmalet korn. Derfor anbefales det til madlavning at bruge krydderier, der netop er opnået fra store plantekorn.
Møllen kan være automatisk eller manuel. Den anden mulighed ser særligt original ud og gør madlavning enkel og "sjælfuld". Materialet til fremstilling af chopperkroppen kan være anderledes - keramik, metal, plastik, træ. Produktet passer organisk ind i køkkenets indre og skaber en vis smag.
SI FOR SAVSER
En speciel lille si på det forlængede håndtag. Det minder lidt om en mindre kopi af et dørslag, men tjener andre formål. Sigtens opgave er at "piske" væsken, for at gøre sovsen (sovsen eller andet) fløjlsagtig og duftende. Du skal blot passere saucen igennem, og den får en rigere smag og aroma.
Sien er lavet af aluminium eller andre materialer, der ikke kommer i kontakt med fødevarer, hvilket sikrer renheden i smagen.
UDSKÆRE (SPIRALSKÆRER)
Et enkelt, men meget effektivt produkt. Sliceren er designet til at lave "pasta" af friske grøntsager. Du er velkommen til at eksperimentere med frugter, hvis du har lyst. Designet er uanstændigt enkelt: et skæreelement fastgjort i en plastikkasse. Grøntsager rulles manuelt (eller automatiseret) gennem et blad, der danner lange, "spaghetto-lignende" stykker. Efter at have skåret grøntsager kan du stege eller koge, eller bare lave en salat.
Designet fastgøres til bordet (specielle skruer eller sugekopper) eller holdes i hænderne. Det er nemt at rulle grøntsager, og du kan lave en masse af disse usædvanlige pastaer ret hurtigt. Det er især nyttigt at bruge en pålægsmaskine til at dekorere retter såvel som til at fodre børneretter - børn er især interesserede i ikke-standard mad.
BLENDER
Måske et af de vigtigste værktøjer for en vegetar.
Et uendeligt udvalg af smoothies og smoothies, purerede supper, hakkede frugter, nødder og meget mere – der er mange muligheder for at bruge en blender i køkkenet. Denne enhed virker hver dag! Kapacitans, nettilslutning og skæreelement er standardindretningsdesign, som ofte suppleres med ikke-essentielt tilbehør.
Når du vælger, skal du være opmærksom på følgende punkter:
– skålens volumen (afhængig af dine præferencer);
materiale (plast eller glas). Den gennemsigtige skål er æstetisk tiltalende og giver dig mulighed for at styre madlavningen;
– udskiftelige fræsere, der giver dig mulighed for at skære produkter i enhver form;
– motorkraft; – blenderen kan være nedsænkelig og stationær. Begge typer har deres egne karakteristika og er designet til specifikke job.
Udstyr dit køkken med nyttige værktøjer og gør madlavningen til en speciel, fornøjelig og sjov oplevelse! God appetit!