Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8 % | 6% | 1285 g |
| Proteiner | 13.1 g | 76 g | 17.2 % | 13.1 % | 580 g |
| Fedtstoffer | 5.6 g | 56 g | 10 % | 7.6 % | 1000 g |
| Kulhydrater | 7.5 g | 219 g | 3.4 % | 2.6 % | 2920 g |
| Vand | 72.7 g | 2273 g | 3.2 % | 2.4 % | 3127 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3 % | 1.8 % | 4286 g |
| beta-caroten | 0.246 mg | 5 mg | 4.9 % | 3.7 % | 2033 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 % | 0.5 % | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 % | 12.7 % | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 255.7 mg | 500 mg | 51.1 % | 39 % | 196 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5 % | 0.4 % | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3 % | 3.3 % | 2353 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.17 μg | 3 μg | 5.7 % | 4.4 % | 1765 g |
| D-vitamin, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18 % | 13.7 % | 556 g |
| D3-vitamin, cholecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6 % | 4.3 % | 1786 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5 % | 1.1 % | 6667 g |
| PP-vitamin, NE | 0.09 mg | 20 mg | 0.5 % | 0.4 % | 22222 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9 % | 4.5 % | 1701 g |
| Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7 % | 1.3 % | 5882 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5 % | 1.9 % | 4000 g |
| Natrium, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5 % | 9.5 % | 802 g |
| Svovl, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1 % | 10 % | 763 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8 % | 2.9 % | 2667 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3 % | 1% | 7826 g |
| Kobber, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3 % | 3333 g |
| Selen, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6 % | 31.8 % | 240 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2 % | 0.9 % | 8571 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 7.5 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 277 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 1.052 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.717 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.318 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9 % | 10.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.057 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 1.778 g | fra 11.2 til 20.6 | 15.9 % | 12.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 1.635 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.115 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.121 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.4 % | 10.2 % | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 1.654 g | fra 4.7 til 16.8 | 35.2 % | 26.9 % |
Energiværdien er 131 kcal.
Røræg, frosne rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B2 - 16,7%, cholin - 51,1%, D-vitamin - 18%, selen - 41,6%
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 131 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er fordelene ved røræg, frosne, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber røræg, frosne