Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6 % | 5.9 % | 1040 g |
| Proteiner | 1.6 g | 76 g | 2.1 % | 1.3 % | 4750 g |
| Fedtstoffer | 0.34 g | 56 g | 0.6 % | 0.4 % | 16471 g |
| Kulhydrater | 14.12 g | 219 g | 6.4 % | 4% | 1551 g |
| Fordøjelsesfibre | 24.1 g | 20 g | 120.5 % | 74.4 % | 83 g |
| Vand | 58.66 g | 2273 g | 2.6 % | 1.6 % | 3875 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1 % | 14.9 % | 415 g |
| alfa-caroten | 31 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 2.35 mg | 5 mg | 47 % | 29 % | 213 g |
| beta Cryptoxanthin | 483 μg | ~ | |||
| Lycopen | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1 % | 0.7 % | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2 % | 5.7 % | 1084 g |
| Vitamin B4, cholin | 12 mg | 500 mg | 2.4 % | 1.5 % | 4167 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.8 mg | 5 mg | 16 % | 9.9 % | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8 % | 2.3 % | 2632 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 426 mg | 90 mg | 473.3 % | 292.2 % | 21 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9 % | 24 % | 257 g |
| beta-tocopherol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 1.34 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.14 mg | ~ | |||
| K-vitamin, phylloquinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6 % | 13.3 % | 463 g |
| PP-vitamin, NE | 1.3 mg | 20 mg | 6.5 % | 4% | 1538 g |
| Betain | 2.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2 % | 10.6 % | 583 g |
| Calcium, CA | 169 mg | 1000 mg | 16.9 % | 10.4 % | 592 g |
| Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3 % | 10.7 % | 580 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3 % | 0.2 % | 32500 g |
| Svovl, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6 % | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6 % | 4.7 % | 1311 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9 % | 3.6 % | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51 % | 31.5 % | 196 g |
| Kobber, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3 % | 7% | 885 g |
| Zink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1 % | 1.3 % | 4800 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2.58 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 1.34 g | ~ | |||
| saccharose | 0.07 g | ~ | |||
| fruktose | 1.16 g | ~ |
Energiværdien er 162 kcal.
Vilde rose, nordamerikanske rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 24,1%, beta-caroten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalium - 17,2%, calcium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangan - 51%, kobber - 11,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- B-caroten er provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltager i energimetabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning på membraner, er nødvendig for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, en øget risiko for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
tags: kalorieindhold 162 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er brugen af vild rose, nordamerikansk, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Vild rose, nordamerikansk