Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1 % | 5.9 % | 1958 g |
| Proteiner | 19.42 g | 76 g | 25.6 % | 29.8 % | 391 g |
| Fedtstoffer | 0.99 g | 56 g | 1.8 % | 2.1 % | 5657 g |
| Vand | 79.34 g | 2273 g | 3.5 % | 4.1 % | 2865 g |
| Ash | 1.42 g | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6 % | 17 % | 687 g |
| Calcium, CA | 13 mg | 1000 mg | 1.3 % | 1.5 % | 7692 g |
| Magnesium, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3 % | 10.8 % | 1081 g |
| Natrium, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8 % | 14.9 % | 783 g |
| Svovl, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4 % | 22.6 % | 515 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8 % | 30 % | 388 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6 % | 1.9 % | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6 % | 0.7 % | 18182 g |
| Kobber, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3 % | 5% | 2326 g |
| Zink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7 % | 4.3 % | 2727 g |
| steroler | |||||
| Kolesterol | 74 mg | maks. 300 mg | |||
| Fedtsyre | |||||
| Transgender | 0.003 g | maks. 1.9 г | |||
| monoumættede transfedtstoffer | 0.033 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.202 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.113 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.157 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.031 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8 % | 0.9 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.08 g | ~ | |||
| 18:1 oversættelse | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.362 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.2 % | 3.7 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.006 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stivelse | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.345 g | fra 0.9 til 3.7 | 38.3 % | 44.5 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.014 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.3 % | 0.3 % |
Energiværdien er 86 kcal.
Pollock, Alaska, kogt rig på vitaminer og mineraler såsom: kalium - 14,6%, fosfor - 25,8%
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
tags: kalorieindhold 86 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt Pollock, Alaska, kogt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Pollock, Alaska, kogt