Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2 % | 5.9 % | 581 g |
| Proteiner | 10.26 g | 76 g | 13.5 % | 4.7 % | 741 g |
| Fedtstoffer | 25.76 g | 56 g | 46 % | 15.9 % | 217 g |
| Kulhydrater | 4.17 g | 219 g | 1.9 % | 0.7 % | 5252 g |
| Vand | 56.31 g | 2273 g | 2.5 % | 0.9 % | 4037 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7 % | 1.3 % | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7 % | 2.3 % | 1488 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.31 mg | 5 mg | 6.2 % | 2.1 % | 1613 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3 % | 2.9 % | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5 % | 0.5 % | 6667 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3 % | 18 % | 191 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3 % | 0.4 % | 7895 g |
| PP-vitamin, NE | 2.665 mg | 20 mg | 13.3 % | 4.6 % | 750 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1 % | 2.1 % | 1645 g |
| Calcium, CA | 99 mg | 1000 mg | 9.9 % | 3.4 % | 1010 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8 % | 1.3 % | 2667 g |
| Natrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8 % | 28.9 % | 119 g |
| Svovl, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3 % | 3.6 % | 975 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8 % | 8.9 % | 388 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1 % | 2.1 % | 1651 g |
| Mangan, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3 % | 0.8 % | 4444 g |
| Kobber, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7 % | 3.3 % | 1031 g |
| Selen, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7 % | 7.8 % | 440 g |
| Zink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10 % | 3.4 % | 1000 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.691 g | ~ | |||
| valin | 0.555 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.331 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.53 g | ~ | |||
| leucin | 0.907 g | ~ | |||
| lysin | 0.963 g | ~ | |||
| methionin | 0.291 g | ~ | |||
| threonin | 0.474 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.111 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.62 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.023 g | ~ | |||
| glycin | 0.488 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| serin | 0.412 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.376 g | ~ | |||
| cystein | 0.11 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 77 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 7.666 g | maks. 18.7 г | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.268 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.227 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.064 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 11.386 g | min 16.8 г | 67.8 % | 23.4 % | |
| 16: 1 Palmitole | 1.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 4.404 g | fra 11.2 til 20.6 | 39.3 % | 13.6 % | |
| 18: 2 linoleisk | 4.154 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.146 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.146 g | fra 0.9 til 3.7 | 16.2 % | 5.6 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 4.258 g | fra 4.7 til 16.8 | 90.6 % | 31.2 % |
Energiværdien er 290 kcal.
- servering (1 hotdog) = 52 g (150.8 kCal)
Pølse (pølse), kød rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 52,3%, vitamin PP - 13,3%, fosfor - 25,8%, selen - 22,7%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 290 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er pølse (pølse) nyttig, kød, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Pølse (pølse), kød