Hvorfor forlænger planter livet?
I talrige undersøgelser om emnet forventet levetid og reduktion af risikoen for sygdom, nævnes en plantebaseret kost på den ene eller anden måde. Vi har alle i starten forskellige fysiologiske data, og selvfølgelig er det ikke kun mad, der beskytter os mod sygdomme. Det spiller dog en nøglerolle. De mest "aldrende" fødevarer er dem, der skaber et surt miljø i kroppen (sukker, alkohol, raffineret korn, forarbejdede fødevarer og rødt kød). Brugen af sådanne produkter fører til hjerte-kar-sygdomme, fedme, diabetes, betændelse, hvilket væsentligt reducerer kvaliteten af vores liv.
Hvordan spiser man rigtigt? Hvilke fødevarer forbedrer kvaliteten og længden af vores liv? Fokuser på de vigtigste fødevarer og føj dem til din daglige kost. Dette vil hjælpe med at ændre den negative holdning fra "hvad jeg ikke kan spise" til "hvad kan jeg spise". Her er 8 fantastiske produkter:
1. Bladgrønt og grønne grøntsager
Grønne fødevarer bør være grundlaget for kosten, fordi de danner "grundlaget" for enhver madpyramide. Grønne indeholder vitaminer, mineraler, protein. Disse er unikke naturlige alkaliserende fødevarer, som vi kan spise hele året rundt. Grønkål, grønkål, mangold, broccoli, rucola og spinat er de bedste valg, fordi de er rige på calcium, protein, jern, klorofyl, magnesium, vitamin B, C, A og E. De indeholder også mange antioxidanter, der hjælper med at forebygge kræft og andre sygdomme.
2. Bær og granatæble
Bær og granatæbler er hidtil usete anti-age produkter. De styrker nervesystemet, beskytter hjertet, forhindrer cellulær skade, der fører til Alzheimers sygdom, har et lavt glykæmisk indeks og holder derfor insulinniveauet på et normalt niveau. Derudover er bær høj i fiber, hvilket betyder, at de forbedrer fordøjelsen, sænker kolesterol og hjælper med at opretholde normal vægt. Bær indeholder mange antioxidanter, som igen er designet til at bekæmpe frie radikaler – hovedårsagen til aldring. Granatæbler og bær er gode for hjertesundheden og god blodcirkulation. Disse er fremragende fødevarer, der indeholder næringsstoffer, der kan forhindre hukommelsestab og hjerneskade.
3. Kakao
Kakao (rå chokolade) er med rette en af de bedste fødevarer til at støtte hjerte- og hjernesundhed. Kakao er rig på stoffer, der opretholder normalt blodtryk og sukkerniveauer. Hvis du leder efter en måde at få nok sunde vegetabilske fedtstoffer på, skal du ikke lede længere end organisk rå kakaopulver. Rå kakao er fantastisk til kardiovaskulær sundhed, cirkulation, hormoner og endda fordøjelse (på grund af dets gavnlige bakterieindhold).
4. Orange rodfrugter
Søde kartofler (yam), butternut squash og gulerødder er rige på beta-caroten (en plantebaseret form for vitamin A) til immunstøtte. Orange grøntsager er et godt valg til at bekæmpe betændelse og hjerte-kar-sygdomme. Det er en kilde til fibre og sunde komplekse kulhydrater, der bremser stofskiftet bedre end de fleste korn og forarbejdede kulhydrater. De opretholder insulinniveauer og reducerer oxidativt stress, der kan føre til diabetes, hjertesygdomme og fedme. Orange grøntsager er også på anti-age listen, de gør huden sundere og smukkere på grund af det høje indhold af antioxidanter. Hav mindst ét element på denne liste (kogt eller råt) i din kost hver dag.
5. Avocado
Avocadoen kaldes nu for det "nye æble" i sundhedsindustrien, og elskes ikke så meget for sin smag som for sine uovertrufne egenskaber. Avocadoer indeholder E-vitamin, protein, magnesium, B-vitaminer og umættede fedtstoffer, der forhindrer aldring. At spise avocado letter fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer. Bare sørg for at købe modne avocadoer, som er rigtig sunde. Prøv at erstatte et af dine yndlingsmejeriprodukter med dem – du vil mærke forskellen. Avocado er en alsidig madvare, der kan bruges i enhver ret, fra sød til krydret.
6. Kokosnød
Det er en sund og velsmagende kilde til fedt, fibre og protein. De stoffer, der er indeholdt i kokos, understøtter immunforsvaret og hjernen, hvilket igen øger den forventede levetid markant. Kokos hjælper kroppen med at opretholde tilstrækkelige kolesterolniveauer, som er nødvendige for produktionen af visse typer hormoner. Denne fordel gør kokos og andre vegetabilske fedtstoffer til et godt alternativ til animalsk fedt. Kokos har også anti-inflammatoriske egenskaber, understøtter insulinniveauer og indeholder flere fibre end noget korn.
7. Valnødder (og andre nødder og frø)
Nødder og frø er nogle af de bedste fødevarer til lang levetid, fordi de reducerer inflammation og forbedrer kardiovaskulær sundhed. Valnødder er for eksempel en kilde til omega-3-fedtsyrer, der forbedrer hjerne- og hjertefunktionen, endda reducerer vægten. Hampfrø, hør, chia og græskarfrø er også gode kilder til omega-3. Mandler og cashewnødder indeholder også magnesium og jern, fremskynder stofskiftet, hjælper med at bekæmpe træthed og sænker insulinniveauet. Bare glem ikke, at nødder er meget kalorierige, så spis ikke mere end 1-3 portioner (30-90 g) nødder om dagen.
8. Æbler
Æbler er bestemt et produkt med lang levetid. Det engelske ordsprog siger: "Et æble om dagen, du behøver ikke en læge," og det er ikke langt fra sandheden: æbler er øverst på listen over fødevarer mod kræft og hjertesundhed. Grønne æbler har mindre sukker end røde, de øger immuniteten og forhindrer endda kræft. Samtidig har røde æbler flere antioxidanter. Derfor er det bedre at skifte forskellige æbler: Granny Smith, Opal, Fuji, Golden. Føj dem altid til din indkøbsliste.
En anden måde at øge den forventede levetid på er at tilføje bønner og linser (hvis du kan tåle dem), samt svampe, kål (inklusive blomkål) og oliven til din kost. Og glem ikke fysisk aktivitet – uanset om det er en 30-minutters rask gåtur, en stille yoga eller en tur i parken i din frokostpause. God søvn og mangel på stress bidrager også til forebyggelse af sygdomme og øger levetiden.