Ingredienser Hovedstadssalat
| en høne | 105.0 (gram) |
| kartofler | 27.0 (gram) |
| syltet agurk | 20.0 (gram) |
| salat | 10.0 (gram) |
| Kamchatka krabbe (kød) | 5.0 (gram) |
| kyllingæg | 15.0 (gram) |
| mayonnaise | 45.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Til salat, brug kogt kød af fjerkræ eller vildt uden skind. Halvdelen af frugtkødet hakkes fint, og resten bruges til pynt. Kogt fjerkrækød, kartofler og friske eller syltede agurker skæres i tynde skiver, krydres med en del mayonnaise med tilsætning af sydstatssauce; Fordel ud i en rutsjebane, pynt med et æg, stykker kogt kød, krabber eller grøn salat og den resterende mayonnaise. Southern sauce kan erstattes med samme mængde mayonnaise. I stedet for krabber kan du bruge krebsehaler i samme mængde. Salat kan frigives uden krabber, hvilket reducerer udbyttet.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 325.2 kCal | 1684 kCal | 19.3 % | 5.9 % | 518 g |
| Proteiner | 15.9 g | 76 g | 20.9 % | 6.4 % | 478 g |
| Fedtstoffer | 27.8 g | 56 g | 49.6 % | 15.3 % | 201 g |
| Kulhydrater | 3 g | 219 g | 1.4 % | 0.4 % | 7300 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| Vand | 86.6 g | 2273 g | 3.8 % | 1.2 % | 2625 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 6.8 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 1.7 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 63.4 mg | 500 mg | 12.7 % | 3.9 % | 789 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.6 mg | 5 mg | 12 % | 3.7 % | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 4.6 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1 % | 0.6 % | 4706 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3 % | 4.1 % | 750 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.8 mg | 90 mg | 4.2 % | 1.3 % | 2368 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6 % | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 8 mg | 15 mg | 53.3 % | 16.4 % | 188 g |
| H-vitamin, biotin | 6.8 μg | 50 μg | 13.6 % | 4.2 % | 735 g |
| PP-vitamin, NE | 5.3394 mg | 20 mg | 26.7 % | 8.2 % | 375 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | 2.8 % | 1110 g |
| Calcium, CA | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9 % | 1.2 % | 2591 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5 % | 2.3 % | 1333 g |
| Natrium, Na | 195.2 mg | 1300 mg | 15 % | 4.6 % | 666 g |
| Svovl, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8 % | 3.6 % | 847 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9 % | 7% | 437 g |
| Klor, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | 2.8 % | 0.9 % | 3577 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 132.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 27.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6 % | 4.8 % | 643 g |
| Jod, jeg | 6.1 μg | 150 μg | 4.1 % | 1.3 % | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80 % | 24.6 % | 125 g |
| Litium, Li | 11.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | 2.6 % | 0.8 % | 3899 g |
| Kobber, Cu | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1 % | 2.2 % | 1414 g |
| Molybdæn, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9 % | 0.9 % | 3500 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6 % | 5115 g |
| Krom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8 % | 3.9 % | 781 g |
| Zink, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | 10.3 % | 3.2 % | 972 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.5 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 49.8 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 325,2 kcal.
Hovedstadssalat rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, cholin - 12,7%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 53,3% , vitamin H - 13,6%, vitamin PP - 26,7%, fosfor - 22,9%, jern - 15,6%, cobalt - 80%, krom - 12,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltager i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af et antal hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til skade på hud og slimhinder.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin H deltager i syntesen af fedt, glykogen, metabolismen af aminosyrer. Utilstrækkelig indtagelse af dette vitamin kan føre til forstyrrelse af hudens normale tilstand.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
KALORIE OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Kapitalsalat PER 100 g
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 325,2 kcal, kemisk sammensætning, ernæringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Kapitalsalat, opskrift, kalorier, næringsstoffer