Indhold
Beskrivelse
Cashewnødder - blandt alle de forskellige nødder skiller denne møtrik sig ud med sin ekstraordinære buede konfiguration og en behagelig sødlig smag. Disse frugter, der vokser i Brasilien, er interessante set fra et botanisk synspunkt. Faktisk er frugterne af cashewplanten ikke det, vi ser i butikken. Dette er en rigtig fuldgyldig frugt med frugtkød og kerne, og ikke almindelige nødder med skal og kerne.
Peduncle er rund, æble-lignende i form og har en lys rød eller orange farve og saftig, appetitlig frugtkød. Men frugten plukket fra bushen forværres inden for et døgn, det er af denne banale årsag, at ukrainere ikke engang har mulighed for at se det.
De, der bor på det sydamerikanske kontinent eller besøger Brasilien, kan smage disse fantastisk smagende frugter og de mange produkter fremstillet af cashewnødder: konserves, syltetøj, alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke. Cashewnødder kan høstes op til 25,000 tons årligt.
Midt i den saftige papirmasse er der en møtrik. Nødder er pålideligt beskyttet af en stærk skal fra et giftigt lag placeret mellem den spiselige papirmasse og hjertet af frugten. Dette lag er bogstaveligt talt mættet med brændende olie, der kan skade en persons hud.
Når man skærer cashewnødder i hånden, kan man blive brændt, men cashewnødder kan ikke forgiftes: nødderne steges først i skallen, hvilket fører til fordampning af den giftige olie og skrælles derefter. Derfor sælges cashewnødder altid skrællet.
Cashewolie har også fundet en anvendelse: nu er den begyndt at blive brugt i træbearbejdningsindustrien, imprægnering med sådan olie beskytter træoverflader mod rådnende og for tidlig ødelæggelse.
Cashewnødder sammensætning
I lighed med dets kolleger indeholder cashewnødder også et stort antal stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Lidt smøragtig, men utroligt øm, cashewnødder har et lavere fedtindhold end nødder som mandler eller valnødder. Men der er endnu mere protein, kulhydrater og andre vigtige stoffer i cashewnødder.
Cashewnødder indeholder alle underarter af B-vitaminer, vitamin PP, E, jern, selen, kalium, mange andre vigtige sporstoffer samt Omega-3, hvilket gør disse nødder til en kilde til de mest vitale stoffer.
- Kalorieværdi 600 kcal 39.04%
- Proteiner 18.5 g
- Fedt 48.5 g
- Kulhydrater 22.5 g
- Diætfiber 2 g
- Vand 5 g
Cashewnødder historie
Tropisk Brasilien betragtes som fødestedet for eksotiske cashewnødder. Chikuna-indianerne spiste bark, blade og gule frugter af træet. Under høsten førte bosættere endda "akaia-krige", da cashewnødder var et meget værdifuldt produkt. Der var tidspunkter, hvor en person modtog en bøde for at hugge et træ.
Indtil nu er verdens største cashewplantager placeret i Brasilien. Men den største leverandør af denne møtrik til verdensmarkedet er Vietnam, Indien og Nigeria.
Forresten kommer møtrikens navn fra det græske ord kardia, som betyder hjerte. Dette er navnet på æblet (falsk frugt), hvor møtrikken er placeret. Det ligner en uregelmæssig hjerteform.
Fordelene ved cashewnødder
Til dato er fordelene og skaderne ved cashewnødder blevet grundigt undersøgt af læger og videnskabsmænd, nu indtager disse nødder en værdig plads blandt mange andre produkter, der bruges i forskellige sfærer og områder af vores liv.
Cashewnødder er især æret af tandlæger. Så eksperter fra Japan har fundet specielle stoffer i kernerne af denne type nødder, der kan undertrykke væksten af skadelige mikroorganismer, der forårsager karies.
Afrikanske healere anvender cashewpulver til patienter, der lider af tandkødssygdomme eller tandpine. I our country anbefaler tandlæger også at bruge disse nødder til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme.
Tilstedeværelsen af E -vitamin i nødder gør cashewnødder til et glimrende afrodisiakum, øger styrken og påvirker reproduktionsfunktionen af mænd og kvinder positivt.
Er blevet brugt med succes til behandling af hudproblemer. Dermatologer anbefaler at spise disse nødder til eksem, psoriasispatienter, der lider af forskellige problemer forårsaget af stofskifteforstyrrelser. Det er muligt at fjerne revner, papillomer, vorter eller symptomer på dermatitis ved hjælp af afkog fra en nøddeskal.
Det er disse nødder, der hjælper patienter med at styrke immunforsvaret, er i stand til at normalisere indikatorer som sukker og kolesterolniveauer, helbrede astma, bronkitis, stoppe udviklingen af en smitsom sygdom, slippe af med dysenteri, tarmlidelser og styrke blodkar . På grund af dets antiseptiske, antibakterielle, toniske og andre unikke egenskaber vil cashewnødder give en betydelig fordel for næsten enhver lidelse.
Cashewnødder er allergivenlige, de kan spises af alle, der elsker en sådan godbid og ønsker at få mest muligt ud af egenskaberne og sammensætningen af nødderne. Dette er et yndlingsprodukt af ernæringseksperter, der anbefaler at bruge nødder til vægtøgning i anoreksi, og disse nødder vil også være nyttige i forsøget på at tabe overskydende pund.
Disse nødder blev ikke sparet på af kosmetikindustrien. Cashewolie i dag kan ses i mange hud- og hårplejeprodukter: cremer, masker, balsam. Hudområder, der er ramt af varmt sollys, kan let lindres for rødme ved hjælp af en blanding, hvor du skal tilsætte nødde- og rosenolie (du kan erstatte med geranium eller lavendel) i mængden af henholdsvis: 1 spsk + 2-3 dråber.
Cashewnødder betragtes som en fremragende tilføjelse til forskellige salater, alle slags saucer, bagværk, supper og tilbehør. Olien opnået fra denne type nødder tilføjer produktet lysere og mere originale noter end jordnødder eller nogen vegetabilsk olie.
Denne plante kan endda bruges som modgift mod slangebid. For eksempel bruger indianerne skaller fra nøddekerner, laver et afkog fra deres skaller for at neutralisere den dødbringende gift fra cobraen. Lægemidlerne fremstillet af cashewnødder tages oralt og påføres eksternt i små doser.
Cashew-skade
Cashewnødder kan forårsage individuel intolerance. Derfor skal du prøve det første gang i små portioner - 1-2 nødder. Brug ikke for meget rå cashewnødder. Det er højt fedtindhold, hvilket vil gøre mere skade end gavn. Bedre at spise ristede cashewnødder.
Sådan vælger du cashewnødder
Du kan købe disse nødder hos Yammi. Det skal bemærkes, at cashewnødder ofte tilbydes i saltet og ristet form, nødder i en chokolade og honningskal er også til salg, alle disse behandlingsmuligheder øger kalorieindholdet i nødder lidt. Det er værd at huske, at i enhver færdig form giver nødder flere fordele, hvis du vælger mellem dem og chips eller popcorn.
Hvis du beslutter dig for at købe regelmæssige friske nødder, er det eneste råd her at vælge nødder med hele kerner. Strimlet cashewnød opbevares mindre og ødelægges hurtigere.
Metoder til opbevaring af cashew
De købte nødder skal opbevares under hensyntagen til deres egenskaber, så glæder de dig i lang tid med deres altid delikate smag og giver dig alle de nyttige, vitale elementer, som denne række nødder er rig på.
Det frarådes stærkt at opbevare cashewnødder på varme steder - ved en tilstrækkelig høj temperatur akkumuleres bitterhed i deres kerner, og efter et stykke tid kan nødderne ikke kun blive usmagelige, men også uspiselige. Den bedste mulighed er at lægge dem i køleskabet: i fryseren eller køleskabet.
Disse nødder kan opbevares frosne i et helt år i køleskab i 2-5 måneder. Men hvis du ikke ønsker at afsætte et sted til nødder i køleskabet, skal du lægge de købte nødder i en lille beholder, lukke låget og lægge det et sted, hvor der ikke er høj luftfugtighed og er køligt nok. På denne måde kan nødderne opbevares i ca. en måned.
Anvendelsen af cashewnødder i medicin
Cashewnødder har antidiabetiske egenskaber, sænker blodsukkeret og forhindrer diabeteskomplikationer. Reducerer inflammatoriske reaktioner. Cashewnødder er gavnlige for åreforkalkning. Den indeholder meget magnesium, som slapper af blodkarrene, forstår trykket. Ud over cashewmandler påvirker det luftvejene. Vi fjerner PMS hos kvinder.
Kobber forbedrer hudens tilstand, især kollagenet (hudens skelet). Har en gavnlig effekt på hår, negle. Cashewnødder sælges oftest ristede. Da selve laget mellem skallen og kernen er det meget giftigt. Men varmebehandling fjerner de mulige negative virkninger af disse toksiner.
Brug af cashewnødder til madlavning
Cashewnødder bruges til at fremstille olie, som tilsættes til salater, supper, tilbehør osv. Det giver retterne en original syrlig smag og aroma.
Hele nødder tilsættes til asiatiske og indiske retter som tilsætningsstof eller som en enkeltstående ingrediens. Cashewnødder blandes med andre nødder, og den sunde blanding anbefales til en snack på vejen eller på arbejdspladsen.
Let cashew brownie
Denne veganske godbid er tilberedt uden en ovn. Nødfrugtkage er nyttig for atleter og dem, der følger en diæt. Det viser sig at være lækkert og nærende.
Ingredienser
- Tørrede abrikoser - 100 gram
- Datoer - 100 gram
- Cashewnødder - 100 gram
- Sesamfrø - 100 gram
- Lys rosiner - 70 gram
Preparation (Forberedelse)
Brun cashewnødderne i ovnen og mal dem til mel i en blender. Sug rosiner, dadler (udstenede) og tørrede abrikoser i varmt vand i 20 minutter. Tilsæt derefter tørrede frugter til cashewnødder og bring til en homogen masse i en blender. Blinde kugler, og rul dem i ristede sesamfrø.