Chebureka ingredienser
| hvedemel, premium | 4500.0 (gram) |
| mælkeko | 1750.0 (gram) |
| bordsalt | 125.0 (gram) |
| lam, 1 kategori | 3600.0 (gram) |
| løg | 893.0 (gram) |
| vand | 750.0 (gram) |
| jordet sort peber | 10.0 (gram) |
| solsikkeolie | 875.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Ælt dejen, som for hjemmelavede nudler (s. 391), rul den ud i form af kager, der vejer 60 g på et bord smurt med vegetabilsk olie, læg 50 g hakket kød på dem, sæt kanterne sammen, hvilket giver produkterne form af en halvmåne, Til hakket kød føres lam og løg gennem kødkværn, smag til med salt, peber og fortyndes med vand. Friturestegte kager (s. 383, 384). Chebureks frigives 2 stk. per portion.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 279.3 kCal | 1684 kCal | 16.6 % | 5.9 % | 603 g |
| Proteiner | 12.5 g | 76 g | 16.4 % | 5.9 % | 608 g |
| Fedtstoffer | 15.6 g | 56 g | 27.9 % | 10 % | 359 g |
| Kulhydrater | 23.6 g | 219 g | 10.8 % | 3.9 % | 928 g |
| organiske syrer | 46 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.5 g | 20 g | 7.5 % | 2.7 % | 1333 g |
| Vand | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1 % | 3372 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3 % | 0.1 % | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 % | 2.4 % | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 2% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 64.5 mg | 500 mg | 12.9 % | 4.6 % | 775 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 3.6 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4 % | 1.2 % | 2985 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 0.7 % | 5000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1 mg | 90 mg | 1.1 % | 0.4 % | 9000 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.007 μg | 10 μg | 0.1 % | 142857 g | |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3 % | 9.8 % | 366 g |
| H-vitamin, biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4 % | 0.9 % | 4167 g |
| PP-vitamin, NE | 3.775 mg | 20 mg | 18.9 % | 6.8 % | 530 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3 % | 3% | 1205 g |
| Calcium, CA | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5 % | 1.3 % | 2825 g |
| Silicium, ja | 1.4 mg | 30 mg | 4.7 % | 1.7 % | 2143 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4 % | 1.6 % | 2299 g |
| Natrium, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1 % | 1.5 % | 2416 g |
| Svovl, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5 % | 4.1 % | 873 g |
| Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | 16.5 % | 5.9 % | 606 g |
| Klor, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6 % | 12 % | 297 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 400.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 30.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 3% | 1200 g |
| Jod, jeg | 3.4 μg | 150 μg | 2.3 % | 0.8 % | 4412 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41 % | 14.7 % | 244 g |
| Mangan, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7 % | 4.2 % | 851 g |
| Kobber, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16 % | 5.7 % | 625 g |
| Molybdæn, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1 % | 5.4 % | 660 g |
| Nikkel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2 % | 1.5 % | 2391 g |
| Strontium, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Titan, dig | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70.4 μg | 4000 μg | 1.8 % | 0.6 % | 5682 g |
| Krom, Cr | 5.4 μg | 50 μg | 10.8 % | 3.9 % | 926 g |
| Zink, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4 % | 5.2 % | 696 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 20.3 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.9 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 279,3 kcal.
Chebureki rig på vitaminer og mineraler såsom: cholin - 12,9%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 18,9%, fosfor - 16,5%, klor - 33,6%, cobalt - 41%, mangan - 11,7%, kobber - 16%, molybdæn - 15,1%, zink - 14,4%
- Blandet er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen af phospholipider i leveren, er en kilde til frie methylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF INDHOLDSSTOFFERNE I OPDELET PER 100 g
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 279,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man forbereder Chebureka, opskrift, kalorier, næringsstoffer