Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 370 kCal | 1684 kCal | 22 % | 5.9 % | 455 g |
| Proteiner | 7.11 g | 76 g | 9.4 % | 2.5 % | 1069 g |
| Fedtstoffer | 1.75 g | 56 g | 3.1 % | 0.8 % | 3200 g |
| Kulhydrater | 75.55 g | 219 g | 34.5 % | 9.3 % | 290 g |
| Fordøjelsesfibre | 3.9 g | 20 g | 19.5 % | 5.3 % | 513 g |
| Vand | 11.18 g | 2273 g | 0.5 % | 0.1 % | 20331 g |
| Ash | 0.51 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2 % | 0.3 % | 8182 g |
| alfa-caroten | 63 μg | ~ | |||
| beta-caroten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9 % | 0.5 % | 5155 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7 % | 9.9 % | 272 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2 % | 5.7 % | 471 g |
| Vitamin B4, cholin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7 % | 0.5 % | 5814 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.24 mg | 5 mg | 4.8 % | 1.3 % | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1 % | 2.5 % | 1099 g |
| Vitamin B9, folat | 335 μg | 400 μg | 83.8 % | 22.6 % | 119 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8 % | 0.2 % | 12500 g |
| beta-tocopherol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.45 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NE | 4.968 mg | 20 mg | 24.8 % | 6.7 % | 403 g |
| Betain | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7 % | 1.5 % | 1761 g |
| Calcium, CA | 3 mg | 1000 mg | 0.3 % | 0.1 % | 33333 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2 % | 1250 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5 % | 0.1 % | 18571 g |
| Svovl, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1 % | 1.9 % | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4 % | 3.4 % | 808 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2 % | 6.5 % | 413 g |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7 % | 2.4 % | 1149 g |
| Kobber, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6 % | 2.1 % | 1316 g |
| Selen, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1 % | 5.2 % | 524 g |
| Zink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5 % | 1.5 % | 1818 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.61 g | maks. 100 г | |||
| Glukose (dextrose) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltose | 0.19 g | ~ | |||
| saccharose | 0.68 g | ~ | |||
| fruktose | 0.17 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.239 g | ~ | |||
| valin | 0.337 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.242 g | ~ | |||
| leucin | 1.006 g | ~ | |||
| lysin | 0.105 g | ~ | |||
| methionin | 0.162 g | ~ | |||
| threonin | 0.172 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.038 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.366 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.56 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.465 g | ~ | |||
| glycin | 0.217 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serin | 0.341 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.187 g | ~ | |||
| cystein | 0.159 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.22 g | maks. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.175 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.038 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.004 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3 % | 0.6 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.828 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.4 % | 2% | |
| 18: 2 linoleisk | 0.808 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.02 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.2 % | 0.6 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.808 g | fra 4.7 til 16.8 | 17.2 % | 4.6 % |
Energiværdien er 370 kcal.
- kop = 159 g (588.3 kCal)
Groft gult majsmel, kimfrit, beriget rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 36,7%, vitamin B2 - 21,2%, vitamin B9 - 83,8%, vitamin PP - 24,8%, fosfor - 12,4%, jern - 24,2 , 19,1, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B6 som coenzym deltager de i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i inhibering af cellevækst og deling, især i hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt forbrug af folat under graviditet er en af årsagerne til for tidlig fødsel, underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos barnet. Der er vist en stærk sammenhæng mellem folat- og homocystein-niveauer og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld atoni i skeletmuskler, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
tags: kalorieindhold 370 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttigt Groft gult majsmel, embryofrit, beriget, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Groft gult majsmel, embryonalt, beriget