Årligt bemærkes det i Rusland såvel som i en række lande i det post-sovjetiske rum Konditor dag.
I modsætning til hvilket alle specialister relateret til madlavningsprocessen fejrer den 20. oktober, er i dag en professionel ferie for folk, der også er forbundet med madlavning, men "snævert fokuseret".
I modsætning til en kok og en kulinarisk specialist, hvis opgave er at fodre en person lækkert, har en konditor en noget anden opgave. Han har specialiseret sig i tilberedning af den del af maden, som involverer skabelsen af forskellige typer dej og retter baseret på den, kager, cremer og desserter, det vil sige alt det, vi elsker at spise med en kop te og kaffe. , tærter, kager, småkager, slik, – ledsagere til enhver festlig fest.
Selv om konfekture for nogle er et tabu. Dette gælder først og fremmest for mennesker, der følger en bestemt diæt og livsstil. Og nogen kan ikke leve en dag uden en kage. Og alligevel er de ligeglade med konfekturekunstens værker i mindretal.
Det menes, at datoen for fejringen af konditorens dag er forbundet med en begivenhed, der fandt sted i 1932, da All-Union Scientific Research Institute of the Confectionery Industry blev etableret i USSR. Denne institutions opgave omfattede analyse og modernisering af industrielt udstyr, indførelse af nye teknologier i produktionen af konfektureprodukter og overvågning af dets kvalitet.
Konfekture i sindet er uløseligt forbundet med sukker og ordet "sød". Det er der visse historiske årsager til. Folk, der studerer konfekturekunstens historie, hævder, at dens oprindelse bør søges i antikken, hvor folk lærte egenskaberne og smagte chokolade (i Amerika), såvel som rørsukker og honning (i Indien og den arabiske verden). Indtil et vist øjeblik kom slik til Europa fra østen.
Dette "øjeblik" (hvor konfekturekunsten begyndte at udvikle sig uafhængigt i Europa) faldt i slutningen af det 15. - tidlige 16. århundrede, og Italien blev det land, hvor konfekturevirksomheden spredte sig til europæiske lande. Det menes, at selve ordet "konditor" har rødder i det italienske og latinske sprog.
I dag udføres uddannelse i en konditor i specialundervisningsinstitutioner. At blive en rigtig mester i dit håndværk er dog ikke et let job, der kræver viden, erfaring, kreativ fantasi, tålmodighed og upåklagelig smag fra en person. Som i mange erhverv, der er forbundet med manuelt arbejde og kreativitet, har konditorens erhverv sine egne finesser, hemmeligheder, hvis overførsel til enhver forbliver ejerens ret. Det er ikke tilfældigt, at de enkelte konditorværker sammenlignes med kunstværkerne.
Fejring af konditorens dag ledsages ofte af tilrettelæggelsen af mesterklasser, konkurrencer, smagsprøver og udstillinger.