Lær hvordan du laver dine egne sunde smoothies.
Hvad er en smoothie?
En smoothie er en milkshake-lignende drik med en tyk konsistens lavet af blandede naturlige ingredienser, normalt frossen frugt eller frisk frugt med is. Naturlige smagsstoffer tilsættes efter smag.
Smoothies er nemme at lave, men kræver lidt forberedelse. For at lave smoothies skal du bruge en blender eller foodprocessor. Hvis du både har en blender og en foodprocessor, så prøv at bruge begge for at se, hvilken der fungerer bedst.
Næsten enhver blød frugt og grøntsag kan bruges til at lave lækre smoothies. Der er to måder at lave en smoothie på: Brug frossen frugt eller frisk frugt med is eller frossen yoghurt (eller enhver anden frossen ingrediens).
Frosne frugter har en tendens til at gøre smoothies tykkere og koldere. De er perfekte til varme solskinsdage. Men på kolde regnfulde dage kan du foretrække en anden metode. Uanset hvilken frugt du vælger at bruge til at lave din smoothie, skal du skrælle og fjerne frøene.
Før du fryser frugter, skær frugterne i små stykker og anbring dem på en tallerken, og sæt dem derefter i fryseren i en time. Dette er nødvendigt for at forhindre, at frugten klæber sammen. Når de er frosne, kan du hælde dem i en beholder. Prøv ikke at bruge frugter, der har været i fryseren i mere end en uge.
Du kan kun sætte frugterne i fryseren i 20-30 minutter. De køler bare lidt og fryser, hvilket gør smoothies nemmere.
Du kan også bruge tørrede frugter som rosiner, dadler eller tørrede abrikoser. Læg dem i blød i drikkevand af god kvalitet natten over for at blødgøre dem. Tørrede frugter tilføjer smag til smoothies og er en god kilde til mikronæringsstoffer og fibre.
Is kan smage fantastisk, men den indeholder også usunde fedtstoffer og sukker. Forsøg altid at bruge hele, naturlige ingredienser, når det er muligt. Væskebaserede smoothies
Der er mange variationer af ingredienser, der kan bruges i den flydende base af dine smoothies. Her er blot nogle få af dem. Du er kun begrænset af din fantasi. Eksperiment!
Vand. Hvis du kun bruger frossen frugt til smoothies, skal du bruge filtreret drikkevand som flydende base for at fortynde sødmen.
Mælk. Hvis du foretrækker at bruge mælk, så prøv at skifte til fedtfattige muligheder. Gedemælk koster måske mere end komælk, men det er en sund mulighed. Brug den frisk, undgå at koge. Gedemælk er meget fordøjelig og påvirker ikke personer, der er laktoseintolerante, negativt.
Sojamælk. Dette er en anden sund drik rig på flerumættede fedtstoffer.
Yoghurt. De fleste, der er laktoseintolerante, kan drikke yoghurt, som er en god smoothie-ingrediens. Vælg almindelig yoghurt uden yderligere ingredienser for optimale sundhedsmæssige fordele. Du kan også bruge frossen yoghurt til at blande med andre stuetemperatur ingredienser. Lav din egen yoghurt.
Flødeis. Is med smag kan overdøve frugtsmag, så vælg med omtanke, men vælg altid fedtfattige eller fedtfattige muligheder, hvor det er muligt. Mange mennesker foretrækker vaniljeis.
Mælk fra nødder eller frø. Du kan købe det i din lokale helsekostbutik eller lære at lave din egen nøddemælk.
Frugt- eller grøntsagsjuice. Juice tilberedes bedst separat. For eksempel æblejuice, hvis det ikke er hovedingrediensen i en smoothie. Mange mennesker kan lide at bruge frisk kokosjuice, da det hjælper med at fortynde sødmen af de andre ingredienser.
Grøn te. Det er en vidunderlig ingrediens med antioxidante egenskaber. Du kan købe grønt tebladspulver fra dit lokale supermarked. Dyp pulveret i kogt vand i ca. 4 til 5 minutter, sigt og lad det køle af, før det bruges i smoothies.
Flavours
Der er mange naturlige smage du kan tilføje til din smoothie for at give den det ekstra kick.
Når hovedingredienserne er grøntsager, kan du søde dem lidt for at gøre smoothien mere lækker. Brug naturlige sødestoffer som dadler, rosiner, frugtjuicekoncentrat, honning, ahornsirup, melasse osv.
Frisk ingefærjuice (brug kun 1 tsk pr. portion) giver din smoothie ekstra krydderi og kraftfulde antioxidanter.
Som ekstra smag kan du tilsætte stødt kanel, kakaopulver, revet kokos, kaffepulver, en halv citron eller lime, myntesirup, stødt muskatnød, vaniljeekstrakt osv. til smoothies. Vær kreativ! Andre ingredienser
Smoothies behøver ikke kun at være lavet af frugt, grøntsager og juice. Du kan også tilføje andre sunde ingredienser. De kan bruges til at lave solide smoothies, der er rige på fibre, komplekse kulhydrater, enkeltumættede fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer. Og vigtigst af alt, smoothies er lækre!
Nogle af de ingredienser, du kan prøve at tilføje for at lave dit smoothiefyld, er:
Kogte brune ris eller brune ris. Du kan købe brune eller brune ris fra din lokale helsekostbutik. Du skal tilberede den og lade den køle af før brug.
Havre. Havre indeholder opløselige fibre og lavere kolesteroltal. Havreflager kan hældes med varmt kogt vand og lades afkøle inden brug.
Jordnøddesmør. Det høje niveau af enkeltumættet fedt, der findes i jordnøddesmør, giver beskyttelse mod hjertesygdomme. Når du køber jordnøddesmør, skal du sørge for, at ingredienserne ikke inkluderer hydrogenerede vegetabilske olier, som er høje i transfedtsyrer. Tilføj jordnøddesmør til smoothies til børn, de vil elske det!
Tofu. Tofu er en god kilde til protein. Det er smagløst, men vil tilføje en cremet tekstur til dine smoothies.
Sesamfrø. Næringsstofferne i sesamfrø absorberes bedre efter formaling. De kan dog også spises hele. Tilføj sesamfrø til dine smoothies for fantastiske antioxidantegenskaber.
Enhver form for nødder. Hak eventuelle nødder fint (mandler, cashewnødder, hasselnødder, jordnødder, pekannødder osv.), tilsæt dem til smoothies, de er meget sunde og giver en speciel smag til enhver ret. kosttilskud
Du kan knuse tabletter (vitamintilskud) med en morter og støder og tilsætte pulveret til en smoothie eller juice. Dette gør at kosttilskuddene let optages af kroppen. Hvis du vil gøre dette, skal du ikke male tilsætningsstofferne i en blender, men hælde dem i dit glas lige inden du drikker. Bland og drik.
Her er en liste over tilsætningsstoffer, du kan blande med andre smoothie-ingredienser.
- Bi pollen
- ølgær
- calciumpulver
- Klorofyl – væske eller pulver
- Lecithin – pulver eller granulat
- protein pulver
- Spirulina – pulver
- Vitamin C
- Hvedeklid
Smoothie forbrug
Spis eller drik smoothien inden for 10 minutter efter at du har lavet den, så du kan få det fulde udbytte af næringsstofferne i retten, inden de oxiderer og bliver smoothien brun.
Det anbefales ikke at opbevare en smoothie, efter at den har været igennem en blender, da når frugter og grøntsager først er malet i en blender, nedbrydes deres næringsstoffer og levende enzymer hurtigt.