Min bedstemor har haft osteoporose i over 20 år. Det begyndte med, at hun gled, faldt og brød sin rygsøjle. Dette var det første signal om sygdommen, men det blev ikke straks diagnosticeret.
Derefter brækkede hun hoften og flere gange - hendes ribben. Desuden var det nok for hende at være i en bus overfyldt med mennesker for at en eller to ribben kunne knække. Det er godt, at min bedstemor altid var fysisk aktiv: takket være dette dannede hun et stærkt muskelbælte, som på en eller anden måde stadig holder hele sit skelet - overraskende over for lægerne, der forsikrede, at hun var dømt til en "liggende" livsstil, og at hendes knogler vil smuldre som kridt ...
Da jeg vred mine hænder i barndommen (dette skete to gange), begyndte mine forældre intensivt at fodre mig med hytteost, yoghurt og andre mejeriprodukter, idet de oprigtigt troede, at de hjælper med at styrke knoglerne. Det er en myte. Selvom det er meget almindeligt: vi blev opdraget helt overbevist om, at fordelene ved mejeriprodukter for knoglesundhed er en velkendt sandhed, at mælk, hytteost er en integreret del af en sund kost. "Drik, børn, mælk - du bliver sund."
I mellemtiden har videnskabsmænd bevist for mange år siden, at mælk er utroligt skadeligt. I processen med at studere spørgsmålet om forekomsten af osteoporose fandt jeg et stort antal undersøgelser *, der afviser eller sætter spørgsmålstegn ved mælkens positive virkninger på menneskers sundhed og beviser dens negative virkninger. Blandt andet (som jeg allerede har skrevet om og vil fortsætte med at skrive) aflives myten om, at mælk hjælper børn til at danne stærke knogler, og voksne – for at undgå knogleskørhed. For eksempel registrerede landene med det højeste forbrug af mælk og mejeriprodukter den højeste andel af mennesker, der lider af forskellige knoglesygdomme og den højeste andel af frakturer (USA, New Zealand, Australien) **.
I en nøddeskal kan processen med at svække knogler med mælk beskrives som følger. Indtagelsen af mælk og mejeriprodukter skaber et meget surt miljø i kroppen. For at neutralisere de øgede surhedsgrader bruger kroppen calcium, som den optager i knoglerne. Groft sagt skyller mælk calcium ud af vores krop (folk, der indtager mælk, har meget højere calciumniveauer i urinen end folk, der undgår mælk og mejeriprodukter).
Gør mig ikke forkert, og denne undersøgelse: Calcium er meget vigtigt for vores knogler, men det kan fås (til de krævede hastigheder) og andre, mere sikre kilder end mælk.
Og en ting mere: det viser sig, at fysisk aktivitet er meget vigtig for at forbedre knoglesundheden ***. Denne faktor har en meget håndgribelig indvirkning. Ud over fysisk aktivitet anbefaler eksperter at øge forbruget af grøntsager, frugter, bælgfrugter og især grøntsager: grønne grøntsager, browncoli, broccoli, spinat og andre grønne bladgrøntsager, der indeholder calcium. (Her er en liste over nogle calciumrige planter.)
Det er også værd at opgive mælk og mejeriprodukter, fordi deres brug er forbundet med forekomsten af hjerte-kar-sygdomme (som er hovedårsagen til dødsfald i Rusland), kræft, laktoseintolerance, diabetes, leddegigt, acne, fedme osv. I skriver senere.
Derudover indeholder moderne mælk en stor mængde pesticider (på grund af hvad koen spiser), væksthormoner (med hvilke køer fodres for at opnå mælkeudbytte uforudsete af natur) og antibiotika (med hvilke køer behandles for mastopati og andre sygdomme, der skyldes uendelig malkning). Det er usandsynligt, at du vil spise alt dette)))))
Hvis du slet ikke kan leve uden mælk, skal du vælge alternativer: plantebaseret mælk (ris, hamp, soja, mandel, hasselnød) eller ged og får.
kilder:
*
Osteoporose: hurtige fakta. National Osteoporosis Foundation. Besøgt 24. januar 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. indtag og forekomsten af underarms- og hoftebrud blandt mænd. J Nutr. 1997; 127:1782-87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , diætcalcium og knoglebrud hos kvinder: en 12-årig prospektiv undersøgelse. Am J Folkesundhed. 1997; 87:992-97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, et al. Calciumindtag og risiko for hoftebrud hos mænd og kvinder: en metaanalyse af potentielle kohortestudier og randomiserede kontrollerede forsøg. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, mejeriprodukter og knoglesundhed hos børn og unge voksne: en revurdering af beviserne. Pediatrics... 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calcium, mælkeforbrug og hoftebrud: en prospektiv undersøgelse blandt postmenopausale kvinder. Am J Clin Nutr... 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., et al. "Verdensomspændende forekomst af hoftebrud hos ældre kvinder: forhold til forbrug af animalske og vegetabilske fødevarer." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR og Insogna KL. «Tværkulturel sammenhæng mellem diætprotein og hoftefraktur: en hypotese.» Calcif. Væv Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, et al. Virkningerne af livsstil, diætindtag i mejeriprodukter og diabetes på knogletæthed og prævalens af ryggdeformitet: EVOS-undersøgelsen. Osteopores Int... 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Virkningerne af calciumtilskud (mælkepulver eller tabletter) og træning på knoglemineraltæthed hos postmenopausale kvinder. J Bone Miner Res... 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Modificerbare determinanter for knoglestatus hos unge kvinder. Knogle... 2002; 30: 416-421.