Ofte er det overraskende - hvorfor nogen ifølge den samme opskrift viser sig et mesterværk, og nogen har en uforståelig lille appetitlig ret. Vi besluttede at se de bedste – kokkene.
Det skal bemærkes, at kokke ikke skjuler deres hemmeligheder og er glade for at dele deres life hacks. Disse tips vil hjælpe dig med at føle dig meget mere selvsikker i køkkenet.
Til de første kurser
- For at gøre bouillonen klar, tilsæt is til den og bring den i kog.
- For at gemme den saltede bouillon skal du dyppe kornet i gasbind i det, det vil absorbere det overskydende salt, og du vil have en sideskål klar til den anden ret.
- For at give suppen en fyldigere smag, tilsæt inden du slukker friskpresset grøntsagsjuice – kål, rødbede, gulerod eller tomat – og kog lidt op.
Til kødretter
- For en saftig og smagfuld fars skal du bruge halvt stegte og halvt rå løg og revet rå kartofler til sammensætningen.
- Hvis kødet er gennemstegt og bliver sejt som gummi, skær det i tynde skiver, læg det i beholdere og dæk med hakkede løg, tomater, hæld over med vegetabilsk olie, citronsaft og salt. Så kødet bliver saftigt og blødt.
- For at give kødet en lækker sprød skorpe bør du pensle det med en god marinade, inden du sender det i ovnen – granatæblejuice, honning, vin, cognac.
- For at den stuvede lever ikke kommer sej ud, salt den til allersidst, eller endda på en tallerken.
- Skift brødkrummerne ud med jordnødder eller krydderurter for at give dit sædvanlige måltid et frisk twist.
Til desserter
- For at fordele æblerne i charlotten jævnt over kagen, rul dem i mel, så synker de ikke til bunds.
- For at lave en let og luftig creme fraiche, tilsæt æggehvide til den, det vil øge flødens pragt betydeligt.
8 praktiske råd til hver dag
1. For at koge hvide ris skal du tilføje lidt eddike til vandet - dette vil redde dens farve. Bare overdriv det ikke, så det ikke påvirker smagen af tilbehøret.
2. For at forhindre, at bønnerne bliver mørkere eller rynker under tilberedningen, må du ikke dække gryden med et låg.
3. Tilføj lidt vanilje til enhver grøntsagssalat, og du vil blive overrasket over den nye friske smag.
4. Eksperimenter ved at tilsætte en knivspids salt til din kaffe. Usædvanlig smag vil appellere til ivrige kaffeelskere.
5. For at undgå at blommen smuldrer, når du skærer ægget i skiver, dypper du kniven i koldt vand.
6. For at presse mere saft ud af citronen skal du rulle den på bordet i et par minutter og trykke på den med håndfladen.
7. Brug oftere citronsaft i madlavningen – det kan sagtens erstatte for eksempel salt.
8. For at forhindre osten i at forvitre i køleskabet, smør dens skiver med smør.
- Pinterest,
- Telegram
- I kontakt med