Indhold
Kulinariske fejl forhindrer os i at nyde smagen af maden eller udelukke alle nyttige egenskaber fra maden. Fra hvad er det tid for alle at slippe af med på trods af etablerede vaner?
Saft uden papirmasse
Juice og smoothies indeholder fibre, der er nyttige for vores fordøjelse. Fiber bremser også væksten af sukker i blodet og permanent acromedia appetit.
Saucer i salater
For at tabe sig, fratager mange sig selv primært fed mad. Faktisk giver fedtstoffer i kombination med grøntsager en fantastisk effekt på kroppen: lycopen i tomater, lutein i grønt, beta-caroten i gulerødder, salat, grønne løg, peber opløses i nærvær af fedt. Så brug gerne fede saucer og salatdressinger.
Før prøvede forældre ikke at indsætte børnenes måltider med nogen smagsforstærkere for at ødelægge deres opfattelse af rigtig mad. Men tilsætningsstoffer – smagsstoffer – udvikler babyknopper. Selvfølgelig, krydrede krydderier såsom sennep, rød peber, peberrod, synd for fordøjelsessystemet små børn. Men peberfrugt, dild, persille, basilikum, rosmarin, sesam, kanel og hvidløg kan tilsættes maden allerede efter 2 år.
Skæring af kød
Råd fra professionelle kokke: alt kød skal skæres over kornet. Ellers vil det være svært at fordøje sålen i stedet for en blid, rigtig bøf.
Varm mad uden køleskab
Det menes, at varm mad ikke kan sættes i køleskabet for at gøre det køligt. At lade uspist mad i varmen er meget farligere for vores helbred. Ved stuetemperatur begynder det hurtigt at opdrætte bakterier. Dekanteres i en kold beholder og opbevares sikkert i køleskabet.
Groft hakket hvidløg
Jo finere hakket hvidløg er, desto mere giver den smagen og aromaen til skålen. Bedst at springe hvidløgsfed over gennem et tryk. Før du kan tilføje hakket hvidløg til skålen, skal den trække vejret. Når de udsættes for luft, forbedres de gavnlige egenskaber ved hvidløg.
Grøntsager og frugter uden skræl
Der er mange næringsstoffer i skrællen på grøntsager og frugter, og at skære dem fra gør produkterne praktisk talt ubrugelige. Skorpen af bedre fylder. En anden kilde til vitaminer og mirakel er frø af grøntsager og frugter. Hvis frøene kan tygges og spises, er det bedre at gøre det og ikke smide dem i skraldespanden.
Brune kød i en non-stick belægning
På trods af fordelene ved nonstick pander er det ikke svært at overophede dem og ikke beskadige belægningen. Og til stegning af kød og fisk har vi brug for en høj temperatur. Så for at gøre dem meget mere egnet grillpande eller støbejern.
Tilsætning af salt tidligt i madlavningen
Salt sænker tilberedningen. Desuden absorberes opløst i vand eller juice af produkterne, og du skal salte mere og mere. Saltet lige før servering vil maden få en mere intens smag.