Ingredienser Koteletter
| oksekød, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| svinekød, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| hvedebrød | 70.0 (gram) |
| mælkeko | 0.5 (kornglas) |
| kyllingæg | 1.0 (stykke) |
| løg | 1.0 (stykke) |
| bordsalt | 1.0 (teskefuld) |
| jordet sort peber | 0.5 (teskefuld) |
| rasp | 2.0 (spisesked) |
| smør | 2.0 (spisesked) |
Metode til forberedelse
Skær skorpen af brødet, blød krummen i mælk. Før kødet, løgene og det gennemblødte brød gennem en kødkværn, tilsæt æg, salt, peber og bland det til det er glat. Form koteletter, brød i brødkrummer, steg på begge sider i en stegepande varm med fedt, indtil de er gyldenbrune. Dæk gryden med et låg, sæt i ovnen og blød i den, så koteletterne bliver saftige.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 227.4 kCal | 1684 kCal | 13.5 % | 5.9 % | 741 g |
| Proteiner | 10.1 g | 76 g | 13.3 % | 5.8 % | 752 g |
| Fedtstoffer | 19.4 g | 56 g | 34.6 % | 15.2 % | 289 g |
| Kulhydrater | 3.3 g | 219 g | 1.5 % | 0.7 % | 6636 g |
| organiske syrer | 52.9 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.5 g | 20 g | 7.5 % | 3.3 % | 1333 g |
| Vand | 36.9 g | 2273 g | 1.6 % | 0.7 % | 6160 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8 % | 3.4 % | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3 % | 5.8 % | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 2.5 % | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8 % | 4.7 % | 929 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 4.4 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5 % | 0.7 % | 6667 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3 % | 10.2 % | 429 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 0.4 mg | 90 mg | 0.4 % | 0.2 % | 22500 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4 % | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3 % | 1.5 % | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4 % | 1.9 % | 2273 g |
| PP-vitamin, NE | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9 % | 7% | 630 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7 % | 3.4 % | 1306 g |
| Calcium, CA | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8 % | 1.2 % | 3623 g |
| Silicium, ja | 0.1 mg | 30 mg | 0.3 % | 0.1 % | 30000 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8 % | 2484 g |
| Natrium, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8 % | 2.6 % | 1720 g |
| Svovl, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5 % | 5.9 % | 740 g |
| Fosfor, P | 119.2 mg | 800 mg | 14.9 % | 6.6 % | 671 g |
| Klor, Cl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6 % | 17.4 % | 253 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 3.6 % | 1200 g |
| Jod, jeg | 5.5 μg | 150 μg | 3.7 % | 1.6 % | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49 % | 21.5 % | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8 % | 2494 g |
| Kobber, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2 % | 4% | 1089 g |
| Molybdæn, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3 % | 5.8 % | 753 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4 % | 0.2 % | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4 % | 10025 g |
| Krom, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2 % | 5.4 % | 820 g |
| Zink, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9 % | 5.7 % | 776 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.004 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 26.3 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 227,4 kcal.
Koteletter rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 15,9%, fosfor - 14,9%, chlor - 39,6%, kobolt - 49% , molybdæn - 13,3%, krom - 12,2%, zink - 12,9%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
- Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspressionen af et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af anæmi.
CALORIE OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPTAGSINGREDIENSER Koteletter PER 100 g
- 218 kCal
- 142 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 661 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 227,4 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Koteletter, opskrift, kalorier, næringsstoffer