Indhold
I historien er mange kokke professionelle. Men hvad førte disse mennesker til succes og nogle interessante fakta fra deres biografi?
François Vatel '
Den franske kok var i sandhed et symbol på ære for deres land. Han begik selvmord på grund af en dårlig frokost.
Vatel var en af de bedste kokke i det 17. århundrede. Han begyndte sin rejse med vaftersalg for i det mindste at gøre noget for at hjælpe sin bondefamilie. Voksne Francois far sendte ham til hovedstaden til sin gudfar, der tjente som konditor. Brugeren går i tjeneste hos Prince of Condé, som blev en fatal begivenhed i en koks liv.
Prinsen af condé har planlagt en storslået reception på Chateau de Chantilly for at være tættere på kong Louis XIV. Organiseringen af bordet hviler på brugerens skuldre. Modtagelsen var fantastisk: to tusinde gæster har fået fire måltider om dagen. Men bliver svigtet af fiskebutiksejeren, der ikke formåede at bringe frisk fisk til slottet. En fredag i fasten kunne kongen ikke tjene andet; Vertel gik til hendes værelse og tabte brystet på sit sværd for at undgå skammen.
Lucian Olivier
En kok, der er blevet berømt over hele verden med kun én ret. Oprindeligt bestod opskriften på salat "Olivier" salat i tern af rype, agerhøne, krebs og andre delikatesser, arrangeret på et fad, i midten af hvilken steg en bakke kartofler, dækket med provencalsk sauce.
Indsendt i denne form spiste lækkerierne ved at besøge restauranten Olivier-købmænd og omrørte det hele til et formløst rod. Hvilket meget vred kokken. Til sidst blev han beordret til at servere en salat i en allerede blandet form, der øgede restaurantens fortjeneste flere gange. Kokken var ikke tilfreds med resultatet og solgte restauranten.
Ferran Adrià
Kokken Ferran adrià blev berømt ved et uheld. Under din næste ferie tjente han sin militærtjeneste og besluttede at tjene nogle penge på stranden. Ferrand var i køkkenet, hvilket glædede ejerne, og modtog en invitation til at arbejde. Efter 3 år fik Ferran Adria stillingen som kok og begyndte at skabe nye smag og udvikle en ny madlavningsteknologi.
I dag er Ferran adrià - guruen i den avantgarde-genre af molekylær gastronomi. I Spanien elsker kokke dem, da hans talent er sammenligneligt med Dali, Gaudi eller Picasso.
Gordon Ramsay
Englænderen Ramsay drømte om at forbinde sit liv med fodbold. Imidlertid forhindrede skaden gennemførelsen af disse planer. Han svigtede også optagelsesprøverne for politistyrken eller i flåden. Derfor besluttede han at lave mad.
I 1998 åbnede kokken sit eget sted, Gordon Ramsay, på Royal Hospital Road, hvilket gav anledning til hans voksende imperium. Det er svært at forestille sig, hvad der kan miste den kulinariske verden, alligevel fastlægge Gordon Ramsays skæbne.
heston blumenthal
Blumenthal er blevet kendt for sin passion for molekylær gastronomi. Hans retter bliver internationale bestsellere - brystet af en due med panchitas, is med bacon og æg, gelé, lavendel, østers, passionsfrugt, grød lavet af snegle.
Heston ejer og driver den britiske restaurant The Fat Duck. Dette sted blev kåret til den bedste restaurant i verden. Blumenthal har fjernet en række programmer til Discovery -kanalen om videnskab og madlavning, skrev bestselleren "The Science of Cooking."
Jamie Oliver
Alligevel, når de hører om den "nøgne kok", tror mange, at det tiltrak deres opmærksomhed på ekshibitionismens kok til person. Denne betegnelse er imidlertid bekymret over maden - at lave mad, Oliver tilbød uden "tøj" fra kokken, hvilket forsikrer offentligheden om, at høj kvalitet og velsmagende produkter er gode i sig selv.
Jamie - en kæmper for sundt at spise briterne. Han var i stand til at ændre det forældede system med skolemat i England. Den yngste af de britiske kokke, han er en ridder af det britiske Kongeriges ridderlige orden.
Auguste Escoffier
Escoffiers barndom var en kreativ natur, glad for kunst og poesi. På sin måde som kok brugte han ofte litterære sammenligninger; for eksempel frøben kaldet "trommestikker nymfer." I 13 år tog Auguste et job som kok i en dejlig onkelrestaurant.
Escoffier introducerede først den nye måde at servere retter på - à la carte-menuen, som stadig er populær i alle restauranter i verden. I 1902 udgav Escoffier "Kulinarisk vejledning", der indeholder mere end 5,000 opskrifter. Dette arbejde er blevet en klassiker for kokke rundt om i verden.