Det er ingen hemmelighed for mange veganere og vegetarer, at gødning nogle gange bruges i landbruget, fremstillet industrielt af … dyrerester. Derudover er nogle gødninger ("pesticider") kendt for at være dødelige for insekter, orme og små gnavere, så grøntsager dyrket på sådanne gødninger kan strengt taget ikke betragtes som et fuldt etisk produkt. Hjemmesiden for den respekterede britiske avis The Guardian, som ofte dækker vegetarisme, har været et varmt diskussionsemne.
"Fisk, blod og ben" er det, grøntsager befrugtes af, ifølge nogle af de mest pessimistiske veganere. Det er tydeligt, at selv de organiske rester, som nogle bedrifter tilfører jorden, allerede er et biprodukt fra slagtningen, og jordgødskning i sig selv kan ikke være målet for slagtning eller uetisk dyrehold. Men selv når man tager dette i betragtning, er der i det veganske samfund naturligvis ingen, der er inspireret af muligheden for at indtage slagteprodukter, om end indirekte, formidlet, men alligevel!
Desværre er problemet rejst af britiske journalister og bloggere mere end relevant i vores land. Mistanker om, at grøntsager kan dyrkes "på blod", gælder faktisk for alle grøntsager fra supermarkedet og fra store (og derfor højst sandsynligt ved hjælp af industrigødning) gårde. Det vil sige, at hvis du køber et "netværk", vegetarisk mærkevareprodukt, er det næsten helt sikkert ikke XNUMX% vegetarisk.
Det er ikke et vidundermiddel at købe frugt og grøntsager certificeret som "økologisk". Det lyder måske uetisk, men du må indrømme, at der faktisk ikke er noget mere "økologisk" end horn og klove af uheldige kvæg, der allerede har fundet deres sidste tilflugtssted i en kødspiser tallerken ... Det er virkelig trist, især da formelt (i hvert fald i vores land) er gården ikke forpligtet til specifikt at angive på emballagen af sine grøntsager eller frugtprodukter, hvis den er dyrket med gødning, der indeholder animalske komponenter. Sådanne produkter kan endda have et lysende klistermærke "100% vegetarisk produkt", og dette er ikke i strid med loven på nogen måde.
Hvad er alternativet? Det er heldigvis ikke alle gårde – både i Vesten og i vores land – der bruger rester af dyr til at gøde markerne. Ganske ofte dyrkes "rigtigt grønne" marker netop af små, private landbrug - når marken dyrkes af en bondefamilie eller endda en enkelt lille iværksætter. Sådanne produkter er tilgængelige, og de er ret overkommelige, især gennem specielle onlinebutikker, der tilbyder både "kurve" med landbrugsprodukter fra producenten og forskellige naturlige landbrugsprodukter efter vægt. Desværre, faktisk kun i tilfælde af samarbejde med individuelle, små iværksættere, har forbrugeren mulighed for direkte at kontakte landmanden og finde ud af – hvordan han gøder sin mark med smukke veganske tomater – kompost, gødning, eller er det “ hovhorn” og fiskerester? Jeg tror, der er folk, der ikke er for dovne til at bruge lidt tid på at tjekke, hvordan det produkt, der ender på deres bord, bliver modtaget. Siden vi tænker på, hvad vi spiser, er det så ikke logisk at tænke på, hvordan det blev dyrket?
Faktisk er der mange etiske "100% grønne" gårde. Anvendelsen af kun gødning af vegetabilsk oprindelse (kompost osv.), såvel som dem, der er opnået på en måde, der ikke indebærer drab eller uetisk udnyttelse af et dyr (f.eks. tilberedt hestegødning) er ret realistisk, praktisk og er blevet brugt i mange år af mange landmænd i alle verdens lande. For slet ikke at tale om, at sådan en praksis er etisk, så - hvis vi selvfølgelig taler om små landbrug - er den heller ikke ødelæggende fra et kommercielt synspunkt.
Hvordan kan du dyrke en virkelig etisk grøntsag, der ikke er befrugtet med animalske ingredienser? Afvis først og fremmest færdiglavet industrigødning – medmindre du selvfølgelig er 100 % sikker på, at det ikke indeholder slagteriaffald. Siden oldtiden har man blandt andet brugt etiske og endda rene vegetabilske opskrifter til fremstilling af gødning – først og fremmest forskellige typer tilberedt gødning og urtekompost. For eksempel i vores land bruges comfrey kompostgødning ofte. I Europa er kløver meget brugt til at gøde jorden. Der anvendes også forskellige komposter fra landbrugsaffald af vegetabilsk oprindelse (toppe, rengøring mv.). For at beskytte mod gnavere og parasitære insekter kan mekaniske barrierer (net, skyttegrave osv.) bruges i stedet for kemikalier, eller ledsageplanter, der er ubehagelige for denne type gnavere eller insekter, kan plantes direkte på marken. Som mange års praksis viser, er der absolut altid et "grønt", humant alternativ til brugen af morderisk kemi! I sidste ende garanterer kun en total afvisning af brugen af færdiglavede gødninger og insekticider et virkelig sundt produkt, der kan spises med tillid og gives til børn.
I europæiske lande har grønne metoder været anvendt på industrielt niveau i mere end 20 år i etisk landbrug. ์Sådanne produkter er frivilligt mærket "lagerfrit" eller "vegansk landbrug". Men desværre er det selv i det progressive Europa langt fra altid muligt at finde ud af fra sælgeren, hvordan præcis den eller den grøntsag eller frugt blev dyrket.
I vores land dyrker mange landmænd også grøntsager på en etisk måde – hvad enten det er af kommercielle eller etiske årsager – det eneste problem er at få information om sådanne gårde. Heldigvis har vi både landmænd og private gårde, som specifikt dyrker virkelig 100% etiske produkter. Så der er ingen grund til panik, men hvis du vil være rigtig sikker, bør du være interesseret i oprindelsen af den planteføde, du køber på forhånd.