Problemer med ømme led har ofte en allergisk baggrund. Nogle af næringsstofferne kan påvirke leddenes tilstand negativt, hvilket bidrager til dannelsen af reumatoide sygdomme. Derfor bør der i behandlingen af denne type sygdom anvendes en korrekt sammensat diæt ud over farmakologisk behandling.
Vegansk kost
Blandt de anbefalede diæter, der er nyttige i kampen mod ledsygdomme, er der en vegansk kost rig på grøntsager og frugter. Blandt dem: broccoli, agurker, porrer, persille, selleri, rødbeder, spirer, kål, gulerødder, jordbær, citrusfrugter, blåbær, hyben. De er en rig kilde til C-vitamin, som er afgørende for produktionen af kollagen. Til gengæld bygger det brusk, forbedrer bindevævets tilstand og er ansvarlig for tilstanden af sener og led. Derudover giver frugt og grøntsager kroppen antioxidanter, der forhindrer betændelse.
fishes
En vegansk kost bør beriges med fed havfisk: Helleflynder, makrel, tun, sild, skrubber, sardiner. Omega-3 fedtsyrer indeholdt i fisk forbedrer ledmobiliteten og er involveret i produktionen af et vævshormon, der lindrer betændelse. Fisk giver også D-vitamin, der letter optagelsen af calcium og har anti-inflammatoriske egenskaber.
Krydderier
Krydderier som gurkemeje, ingefær, nelliker og stjerneanis har en stærk anti-inflammatorisk effekt. De er nyttige til at bekæmpe smerter og stivhed i leddene.
Fedtstoffer
Fedtstoffer spiller en meget vigtig rolle i kampen mod syge led. Fedtstoffer af animalsk oprindelse, som hæmmer optagelsen af omega-3 fedtsyrer, bør undgås. Anbefalet inkluderer hørfrø og rapsolie. Valnødder, sesam og mandler er værdifulde på grund af det høje indhold af omega-3 fedtsyrer. Solsikkeolie, olivenolie og vindruekerneolie bør elimineres fra kosten. De indeholder omega-6 fedtsyrer, som påvirker leddenes tilstand negativt.
Mejeri
Mejeri er en naturlig kilde til protein, en byggesten til brusk. Det er endnu mere værdifuldt end protein af kød eller kornoprindelse. Hver dag bør du spise 3-4 spiseskefulde hytteost og drikke et ekstra glas mælk, yoghurt eller kefir.
Korn og bælgfrugter
Fuldkorns- og fuldkornsbrød, fuldkornspasta, uafskallet ris, klid og bælgfrugter er en rig kilde til fiber, som giver dig mulighed for at slippe af med overskydende vægt, der belaster leddene. Derudover indeholder de B-vitaminer, der lindrer stresssymptomer. Stress kan til gengæld forårsage uønskede ændringer i ledvæsken.
En sammensat kost til mennesker, der kæmper med ledsmerter, bør være rig på ingredienserne nævnt ovenfor. Samtidig er det vigtigt at begrænse produkter, der kan forværre inflammation: æg, kød, stegte produkter, mejeriprodukter, salt, kaffe, alkohol og nogle grøntsager (kartofler, tomater, peberfrugter, auberginer). Blandt de uønskede produkter er der også dem, der indeholder en stor mængde konserveringsmidler (suppepulvere, såkaldte kinesiske supper, bagged chips, fastfood-retter).