Ingredienser til dumplings
| hvedemel, premium | 308.0 (gram) |
| smør | 35.0 (gram) |
| kyllingæg | 2.2 (stykke) |
| vand | 483.0 (gram) |
| bordsalt | 9.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Kom fedt, salt i vand eller bouillon eller mælk og bring det i kog. Hæld mel i den kogende væske, omrør lejlighedsvis, og bryg dejen, som uden at holde op med at røre, opvarmes i 5-10 minutter. Derefter afkøles massen til 60-70 ° C, rå æg tilsættes i 3-4 doser og blandes. Den tilberedte dej rulles op i form af et reb og skæres i stykker, der vejer 10-15 g. Ved kogning af dumplings pr. 1 kg tages 5 liter væske. Kog dem ved lavt kog i 5-7 minutter. Som en uafhængig ret frigives dumplings i 150-200 g pr. Portion. Når du går, hældes smør (7-10 g) eller creme fraiche (20-25 g).
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5 % | 5.9 % | 1051 g |
| Proteiner | 5 g | 76 g | 6.6 % | 4.1 % | 1520 g |
| Fedtstoffer | 4.8 g | 56 g | 8.6 % | 5.4 % | 1167 g |
| Kulhydrater | 25.8 g | 219 g | 11.8 % | 7.4 % | 849 g |
| organiske syrer | 38.7 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1 g | 20 g | 5% | 3.1 % | 2000 g |
| Vand | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9 % | 3367 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9 % | 5.6 % | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7 % | 2.9 % | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 % | 2.7 % | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 46.8 mg | 500 mg | 9.4 % | 5.9 % | 1068 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5 % | 2.2 % | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6 % | 1.6 % | 3922 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2 % | 5000 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9 % | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7 % | 1667 g |
| PP-vitamin, NE | 1.23 mg | 20 mg | 6.2 % | 3.9 % | 1626 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4 % | 1.5 % | 4237 g |
| Calcium, CA | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7 % | 1.1 % | 5988 g |
| Silicium, ja | 1.4 mg | 30 mg | 4.7 % | 2.9 % | 2143 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8 % | 1.1 % | 5714 g |
| Natrium, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8 % | 1.1 % | 5702 g |
| Svovl, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6 % | 2.9 % | 2165 g |
| Fosfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6 % | 4.1 % | 1524 g |
| Klor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27 % | 16.8 % | 370 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 % | 2.4 % | 2571 g |
| Jod, jeg | 2.8 μg | 150 μg | 1.9 % | 1.2 % | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19 % | 11.9 % | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1 % | 6.3 % | 986 g |
| Kobber, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7 % | 2.9 % | 2132 g |
| Molybdæn, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7 % | 5.4 % | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8 % | 2.4 % | 2619 g |
| Titan, dig | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3 % | 0.2 % | 28777 g |
| Krom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4 % | 1.5 % | 4167 g |
| Zink, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2 % | 2% | 3165 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 0.7 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 65.5 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 160,3 kcal.
dumplings rig på vitaminer og mineraler såsom: klor - 27%, cobalt - 19%
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELETS INDHOLDSSTOFFER Dumplings PER 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 160,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan man tilbereder dumplings, opskrift, kalorier, næringsstoffer