Indhold
Fodbold-verdensmesterskabet tiltrækker altid alles opmærksomhed. Ægte fans, der glemmer alt i verden, skynder sig til tv-skærme for at se den næste kamp. Er det muligt at efterlade hjemmefans uden godbidder? Hvis du ikke har meget tid, og der slet ikke er noget ønske om at stå ved komfuret, kommer Kenwood køkkenmaskine til undsætning. Med hendes inderlige støtte forbereder du fremragende snacks til et stort firma, der er sulten efter brød og cirkus.
Opvarmning med bolde
Sprøde kroketter fra fans går altid med et brag. Vi foreslår at bruge kartoffelmos som grundlag. Tilbered det på rekordtid vil hjælpe Kenwood køkkenmaskine med en varmebestandig glasblenderdyse. Vi koger 10 skrællede mellemstore kartofler, lægger dem i en skål sammen med 2-3 spiseskefulde bouillon uden at vente på, at de køles af, og pisk dem til en homogen masse. Glaskassen modstår roligt virkningerne af høje temperaturer, og skarpe knive i rustfrit stål maler ingredienserne til den ønskede konsistens. Tilsæt 50 g smør og 3 spsk mel til kartoflerne, punch igen.
Dernæst skal vi hakke 200 g skinke og hård ost hver. Terningdysen forvandler skinken til smukke, pæne små tern på få sekunder. Og vi vil gnide osten lige så hurtigt med en lavhastigheds rivemaskine. Du behøver kun at vælge en aftagelig skæretromle med klinger i den passende størrelse. Jo mindre ostechipsene er, jo lækrere bliver det.
Vi blander kartoffelmassen, skinke og ost, køler den lidt af og med våde hænder laver vi identiske kugler på størrelse med en bordtenniskugle. Først dypper vi dem i en blanding af 3-4 piskede æg og ruller dem derefter forsigtigt i brødkrummer. Steg kartoffelkuglerne i en velopvarmet stegepande med en stor mængde vegetabilsk olie og spred den derefter på en tallerken med et papirhåndklæde. Glem ikke at servere en interessant sauce med kartoffelkroketter.
Vindende kombination
Apropos saucer. De vil være nyttige for fans, ikke kun til kroketter, men også til chips, saltede kiks, stegte løgringe, kyllingenuggets, fiskepinde og andre velsmagende snacks. Vi tilbyder at lave en universel salsasauce, der organisk vil komplementere enhver snack.
Vask 3-4 store kødfulde tomater grundigt i vand. Vi laver krydsformede snit på frugterne, blancherer dem i kogende vand i et par minutter, dypper dem i isvand og fjerner huden. Nu er vi nødt til at male papirmassen, og til dette vil vi bruge en fødevareprocessordyse. Bare et par sekunder - og i løbet af få sekunder vises en øm, glat puré i stedet for tomater.
Dernæst skal du hakke den røde chilipeber, lilla løg, 3-5 fed hvidløg og 7-8 kviste koriander så småt som muligt. Multikværndysen vil perfekt klare denne opgave. De skarpeste klinger vil øjeblikkeligt slibe en lille mængde produkter af forskellig hårdhed. Samtidig vil den ætsende lugt af hvidløg eller chilipeber ikke forblive på dine hænder.
Kombiner tomatpuré, hakket løg, varm peber, hvidløg og krydderurter, peber og salt efter smag. Sørg for at tilsætte 2-3 spsk citronsaft, gerne friskpresset. De vil give dig en citruspressedyse. En roterende kegle med ribben vil presse hver sidste dråbe ud af en halv citrus, og knoglerne forbliver i en speciel fin sigte. Salsa serveres bedst afkølet, så sæt saucen i køleskabet, indtil gæsterne kommer.
Spillet er baseret på det mexicanske system
Enhver fan vil være tilfreds med et hjem quesadilla. Ja, og det er lettere at tilberede det. Først skar vi en stor løg og 3 farvede sød peber i skiver. Overlade denne opgave til en højhastighedsdyse - en grøntsagsskærer - og spar meget tid og kræfter. Skæreskiverne hugger grøntsagerne i skiver med den ønskede tykkelse hurtigt og præcist.
På forhånd koges 500 g kyllingefilet, afkøles i køleskabet og skæres i tern. Her vil vi blive hjulpet af den allerede velkendte dyse til terninger. Hvis det ønskes, i stedet for kylling, kan du for eksempel tage kogt oksekød. Steg løget på en varm pande, indtil det er gennemsigtigt. Hæld den søde peber ud og steg videre til den bliver blød. Vi sætter 250 ml tomater i deres egen juice, ælter med en spatel, tilsæt kyllingefilet. Vi simrer fyldet ved lav varme, indtil det tykner, til sidst sætter vi salt og krydderier efter smag. Det kan være paprika, stødt chili, karry, granuleret hvidløg.
Vi rasper 250 g hård ost på et rivejern på en allerede gennemprøvet måde - ved hjælp af en riveapparat med lav hastighed. Kun denne gang skal du tage en skære tromle med større knive. Når den roterer rundt om sin akse, vil den male osten meget hurtigere og bedre end et konventionelt rivejern. Du bliver kun nødt til at samle quesadillaen.
Vi lægger tortillakagen på en smurt varm stegepande, drys med revet ost, spred lidt fyld i tomatsauce på den ene halvdel. Dæk den med anden halvdel af tortillaen, tryk den ovenpå med en træspatel og steg tortillaen, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Pizza med de højeste præstationer
En stor appetitvækkende pizza er den bedste godbid for at se en fodboldkamp. Den første ting, vi vil gøre, er testen. Vi fortynder 1 tsk tør gær i 250 ml varmt vand, tilsæt 1 spsk mel, 1 tsk sukker, en knivspids salt og lad det stå i 15-20 minutter.
Når surdejen er passende, hæld 50 ml olivenolie i den og begynd gradvist at hælde 350 g mel. For ikke at ælte dejen med dine hænder i en lang og smertefuld tid, skal du bruge krogen til at ælte dejen. Takket være det gennemtænkte design og planetariske rotation ælter det en perfekt glat, blød og elastisk dej. På sidste trin tilføjer vi 1-2 tsk provencalske urter til det.
Da vores pizza er beregnet til fans, skal fyldet være kød. Det er bedst at tage flere typer kød, såsom røget kylling, jagtpølser, salami. Vælg nummer og endelig sammensætning efter eget skøn. Alt dette pålæg skal opbevares i fryseren i 10-15 minutter og hakkes i skiver. Dette betyder, at vi igen har brug for en madprocessordyse. Først denne gang skal du tage en skæreskive med grov skæring - du får endda appetitlige skiver.
Dernæst skal du rive 200 g mozzarella. En raspskærer med lav hastighed klarer dette arbejde som normalt perfekt. Med kølede bløde oste klare hun også perfekt. I dette tilfælde er det også bedre at vælge et større snit. Endelig skærer vi 2-3 mellemstore tomater i cirkler og 100 g olivenringe.
Vi ruller den færdige dej ud i et tyndt lag og lægger det på et bageplade. Vi smører bunden med tomatpasta, spred kødingredienserne i et jævnt lag. Vi dækker dem med tomater og oliven, drys alt med revet ost. Bag pizzaen i ovnen ved 190 ° C i 10-15 minutter. Sørg for at servere det varmt, indtil osteskorpen har haft tid til at hærde.
Mesterskabsserie
Snack-minitærter med kødfyld bliver også en succes. Vi starter igen med testen. Vi kombinerer 300 ml kefir, 50 g af den tykkeste creme fraiche, æggeblomme, 40 ml lugtfri vegetabilsk olie, 1 tsk bagepulver og sukker, en knivspids salt i skålen til Kenwood køkkenmaskine. Vores opgave er at slå alle komponenterne til en glat, tyk masse. Den K-formede blandedyse vil klare dette glimrende. Den er designet på en sådan måde, at den, roterer rundt om sin akse og samtidig i en cirkel, konstant rører væggene og bunden af skålen, på grund af hvilken ingredienserne blandes perfekt og opnår den korrekte konsistens. Uden at slukke for køkkenmaskinen hældes 500 g mel i små portioner. Ved konstant at rotere vil dysens brede blade ikke tillade den at blive til klumper eller sætte sig til bunds. Du får en mør blød dej, som skal rulles til en kugle og sættes i køleskabet.
I løbet af denne tid laver vi kun fyldet. Lad os tage 700-800 g af ethvert kød, helst okse- og svinekød i lige store forhold. En kødkværn vil hjælpe os med at gøre det til det mest møre saftige hakkekød. Vi anbefaler at bruge en rist med de mindste huller — det giver det hakkede kød en perfekt konsistens og korn. Sammen med hakket kød vil vi føre det midterste hoved af løget gennem kødkværnen. Derefter skal du stege hakket kød, krydre med salt, sort peber eller dine yndlingskrydderier.
Den færdige dej er opdelt i to dele og rulles i store tynde lag. Skær dejen i cirkler med en diameter på 6-8 cm. Vi spreder 1 tsk hakket kød på halvdelen af cirklerne, dækker det med anden halvdel af cirklerne og brug en gaffel til smukt at klemme kanterne. Smør mini-tærterne med æggeblomme, drys med sesamfrø, send dem til ovnen ved 180 ° C i ca. 15-20 minutter. Selv i kold form tildeler fansen dem publikumsprisen.
Enhver fodboldkamp bliver endnu mere interessant, hvis et helt bjerg af velsmagende snacks og snacks dukker op på bordet foran tv'et. For at arrangere en rigtig fest for fansene hjælper Kenwood-bilen. Alt det omhyggelige og kedelige arbejde, der tager meget tid og kræfter fra dig, er et par småting for sådan en universel assistent. Den håndterer let store mængder af produkter og store opgaver af enhver kompleksitet. Så du nemt kan glæde din familie og venner med førsteklasses fodboldsnacks, og samtidig vise dit kulinariske talent frem.