Ingredienser Fiskkødboller
| KGS | 940.0 (gram) |
| kyllingæg | 1.3 (stykke) |
| løg | 200.0 (gram) |
| Fisk bouillon | 90.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Bogmærkefrekvensen er angivet for uklippede havkat og havfugle, for aborre og torsk, sløget og halshugget. Fiskefileter med skind uden knogler skæres i stykker, føres gennem en kødkværn, derefter finthakkede løg, æg, sort peber, salt, vand tilsættes, og alt blandes grundigt. Støbte kugler, der vejer 15-18 g, simres i bouillonen, til de er møre.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 152.6 kCal | 1684 kCal | 9.1 % | 6% | 1104 g |
| Proteiner | 21.6 g | 76 g | 28.4 % | 18.6 % | 352 g |
| Fedtstoffer | 6.7 g | 56 g | 12 % | 7.9 % | 836 g |
| Kulhydrater | 1.6 g | 219 g | 0.7 % | 0.5 % | 13688 g |
| organiske syrer | 0.04 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| Vand | 119.3 g | 2273 g | 5.2 % | 3.4 % | 1905 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3 % | 2.2 % | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3 % | 8.7 % | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 7.3 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 12.2 mg | 500 mg | 2.4 % | 1.6 % | 4098 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.08 mg | 5 mg | 1.6 % | 1% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 6.6 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 22.2 μg | 400 μg | 5.6 % | 3.7 % | 1802 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7 % | 10000 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.3 mg | 90 mg | 3.7 % | 2.4 % | 2727 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7 % | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7 % | 5.7 % | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2 % | 1.4 % | 4545 g |
| PP-vitamin, NE | 5.9856 mg | 20 mg | 29.9 % | 19.6 % | 334 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 324.2 mg | 2500 mg | 13 % | 8.5 % | 771 g |
| Calcium, CA | 67.7 mg | 1000 mg | 6.8 % | 4.5 % | 1477 g |
| Magnesium, mg | 26.9 mg | 400 mg | 6.7 % | 4.4 % | 1487 g |
| Natrium, Na | 66.4 mg | 1300 mg | 5.1 % | 3.3 % | 1958 g |
| Svovl, S | 233.9 mg | 1000 mg | 23.4 % | 15.3 % | 428 g |
| Fosfor, P | 268.9 mg | 800 mg | 33.6 % | 22 % | 298 g |
| Klor, Cl | 73.7 mg | 2300 mg | 3.2 % | 2.1 % | 3121 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 75.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 5.4 % | 1200 g |
| Jod, jeg | 60.7 μg | 150 μg | 40.5 % | 26.5 % | 247 g |
| Cobalt, Co. | 25.1 μg | 10 μg | 251 % | 164.5 % | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.116 mg | 2 mg | 5.8 % | 3.8 % | 1724 g |
| Kobber, Cu | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1 % | 6% | 1098 g |
| Molybdæn, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3 % | 4.8 % | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 90.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 44 μg | 4000 μg | 1.1 % | 0.7 % | 9091 g |
| Krom, Cr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8 % | 87 % | 75 g |
| Zink, Zn | 0.7569 mg | 12 mg | 6.3 % | 4.1 % | 1585 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.6 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 110.5 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 152,6 kcal.
Fisk kødboller rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin PP - 29,9%, kalium - 13%, fosfor - 33,6%, jod - 40,5% , kobolt - 251%, krom - 132,8%
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
KALORIE OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Fiskkødboller PER 100 g
- 115 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 152,6 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Fiskkødboller, opskrift, kalorier, næringsstoffer