Indhold
Forhøjet kolesterol i blodet er en af de største risikofaktorer for udvikling af hjerte-kar-sygdomme.
Kolesterol i sig selv er ikke farligt for kroppen og endda nødvendigt for en række vitale processer. Imidlertid er overskydende mængde af dette stof i stand til at kondensere på væggene i blodkarrene og tilstoppe dem.
Derfor, til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, anbefaler eksperter ikke at blive involveret i fødevarer rig på kolesterol.
Hvor meget
Den menneskelige krop har brug for ca. 1000 mg kolesterol pr. Dagligt.
En stor del af det – omkring 80 procent – produceres af kroppen. Resten af kolesterolet får en person fra animalske produkter: kød og mejeriprodukter.
Vegetabilske fødevarer: grøntsager, frugt eller kornprodukter - indeholder slet ikke kolesterol.
Sunde livseksperter anbefaler at forbruge ikke mere end 300 mg kolesterol om dagen.
Fødevarer med højt kolesteroltal
1. Mest kolesterol findes i fedtet kød - oksekød og svinekød. Undgå at købe fed bryst, hals, svinekoteletter, ribben og andre udskæringer af slagtekroppen, som indeholder store mængder fedt.
Husk, at et stort beløb af skjult fedt indeholder endda svinemørbrad. Et godt alternativ til dette produkt kan være magert kylling og kalkun.
2. Undgå slagteaffald sådan som lever, lunge og hjerne. I en portion (ca. 200 g) kan indeholde en stor del af det daglige behov for kolesterol.
3. Øget indhold af mættet fedt og kolesterol i forarbejdet kød: skinke, pølse, pølse, kød og dåsekød.
Selv kogt pølse uden fedt indeslutninger indeholder skjulte fedtstoffer. Derudover har disse produkter for meget salt.
4. En masse kolesterol kan være skjult i fede fjerkræ - gås eller and. Lad være med at stege disse fødevarer med fedt, skær overskydende fedt væk og vælg det mørke kød fra fuglens bryst eller ben og fjern dem fra huden.
5. Æg beskyldes ofte for overdreven kolesterol. Imidlertid er der ikke så meget af dette stof i æg sammenlignet med fedtet kød.
Imidlertid anbefaler specialister at begrænse forbruget til et æg om dagen, eller tilbered måltider med kun æggehvider. Fuldstændig opgivelse af æggeforbruget anbefales ikke: de indeholder en masse næringsstoffer.
6. Hovedleverandører af kolesterol - smør, ost, creme fraiche og fed yoghurt, som normalt indeholder en stor mængde tilsat sukker.
Ernæringseksperter anbefaler at indtage skummet- eller fedtfattig mælk og andre mejeriprodukter, der ikke indeholder mere end to og en halv procent fedt.
7. Løvenes andel af kolesterolet i menneskekroppen kommer overens med halvfabrikata, industrikager, desserter og fastfood. Disse produkter indeholder TRANS fedtstoffer og store mængder mættet fedt.
Hvordan man opgiver mad rig på kolesterol?
1. Fjern fra køkkenet alle fødevarer, der indeholder mættet fedt: Margariner, halvfabrikata, pølser og dåsevarer, snacks og kiks. Hvis disse produkter ikke er hjemme, kan du ikke spise dem.
2. Husk i købmanden ”perimeterreglen”. Normalt er frisk frugt, grøntsager, magert kød og fedtfattige mejeriprodukter langs væggene, og forarbejdede fødevarer, dåse og halvfabrikata er i de indre gange i butikken. Du skal bogstaveligt talt "gå nær væggen".
3. Køb hver gang to friske grøntsager eller frugter som du ikke har prøvet eller ikke har købt i lang tid. Æbler, bær, bananer, gulerødder, broccoli er en vigtig fiberkilde, som sænker kolesterol i blodet.
4. Læs omhyggeligt produktsammensætningen. Højt fedtindhold og kalorier antyder, at i emballagen af mad, der kan indeholde for meget kolesterol.
5. Bliv venner med umættede fedtstoffer. De er ikke kun rige på vitaminer og omega-3, men lavere i kolesterol. Disse fedtstoffer er i nødder, havfisk, olivenolie og solsikkekerner.
6. I kosten bør indgå produkter fremstillet af fuldkorn. Fiber, som de indeholder, hjælper med at binde kolesterol, der forhindrer det i at komme ind i blodet.
7. Giv det ikke op. Lær at vælge de rigtige fødevarer. Egnet fedtfattig kylling, kalkun og magert oksekød. Du kan også spise havfisk, som indeholder umættede fedtstoffer.
8. Gør frugt og grøntsager til en vigtig del af din diæt. De har meget lavt fedtindhold, de har få kalorier og indeholder store mængder vitaminer.
Den vigtigste
For at undgå overskydende kolesterol i kosten skal du vælge magert kød, plantefødevarer og afstå fra forarbejdet kød.
Mere om fødevarer med højt kolesteroltal i videoen nedenfor:
