Stegte efterårssvampe: enkle opskrifter

Efterårssvampe betragtes som en af ​​de lækreste og mest nærende frugtkroppe, som også er en vigtig kilde til protein. De er gode til marinering, frysning, stuvning, stegning. Derfor er der et stort udvalg af måder at forberede dem på. Men når de er stegt, er de særligt velsmagende og velduftende. Vi tilbyder flere enkle og nemme at tilberede opskrifter på stegte efterårssvampe, som vil pynte på hverdags- og festbordet.

Før en nybegynder værtinde vil spørgsmålet helt sikkert opstå: hvordan man laver efterårssvampe i stegt form? Derfor vil opskrifterne beskrevet nedenfor være en glimrende vej ud for dig, når du ikke ved, hvad du skal gøre med en svampeafgrøde.

Sådan tilberedes stegte efterårssvampe med løg til vinteren

Denne opskrift på stegte efterårssvampe er god, fordi du ikke bare kan spise den med det samme, men også lukke den for vinteren. Med lidt arbejde i køkkenet får du en meget velsmagende og mættende ret. Stegte svampe, som er kombineret med løg, vil appellere til selv elskere af lækre svamperetter.

[»»]

• svampe - 2 kg;
• løg - 700 g;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• salt – 1 Art. l.;
• malet sort peber - 1 tsk.

For at efterårssvampene, kogt til vinteren i stegt form, skal vise sig velsmagende og duftende, skal de gennemgå den korrekte forbehandling.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Opskrift på stegte efterårssvampe med kartofler

Hvis en forretter tilberedt efter den første opskrift kan lukkes til vinteren, går efterårssvampe stegt med kartofler til "forbrug" med det samme. For at gøre svampene mættende er det bedre at bruge unge kartofler.

[»»]

• svampe - 1 kg;
• løg - 300 g;
• kartofler - 500 g;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - ½ tsk;
• hvidløg - 3 lobules;
• vegetabilsk olie;
• persille og dild.

Opskriften på stegte efterårssvampe med kartofler er tilberedt i etaper:

1. Kog honningsvampe efter rensning i kogende saltet vand i 20-30 minutter afhængig af størrelsen.
2. Kom i et dørslag, skyl og lad det dryppe godt af.
3. Mens svampene drypper af, så lad os passe kartoflerne: Skræl, vask og skær i tern.
4. Kom i en stegepande og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
5. Kom svampene i en tør varm pande og steg ved middel varme, indtil væsken er fordampet.
6. Hæld olien i og steg videre i 20 minutter.
7. Pil løget, skær i halve ringe og tilsæt svampene, steg i 10 minutter.
8. Kombiner svampe med kartofler, tilsæt hakket hvidløg, salt, tilsæt stødt peber, bland. Dæk gryden med låg og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.
9. Ved servering pyntes med hakkede krydderurter.

[ »]

Sådan tilberedes stegte efterårssvampe med grøntsager

Hovednuancen ved at forberede en opskrift på stegte efterårssvampe med kartofler og andre grøntsager er, at alle grøntsager og frugtlegemer steges adskilt fra hinanden og først til sidst kombineres.

• svampe (kogte) - 700 g;
• kartofler - 300 g;
• løg - 200 g;
• Bulgarsk peber - 3 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• vegetabilsk olie;
• salt og kværnet sort peber - efter smag.

1. Kogte svampe steges i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Skræl, skyl og hak grøntsagerne: kartofler i tern, løg i halve ringe, peberstrimler, og riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. Steg hver grøntsag separat på en pande, indtil den er kogt, og kombiner med svampe.
4. Salt, peber, bland, dæk til og steg ved middel varme i 10 minutter, og lad det derefter trække i yderligere 10 minutter.
5. Ved servering kan du pynte med dild eller koriander.

Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderier, men vær ikke nidkær for ikke at afbryde rettens smag.

Opskrift på efterårssvampe stegt i creme fraiche

Efterårssvampe stegt i creme fraiche – en opskrift, der ikke kræver meget indsats. Hele processen kommer ned til flere nemme trin: kogning af svampe, stegning og klargøring med creme fraiche.

• svampe - 1 kg;
• løg - 4 stk.;
• creme fraiche - 200 ml;
• mel - 2 Art. l.;
• mælk - 5 spsk. l.;
• hvidløg - 3 lobules;
• vegetabilsk olie - 4 st. l.;
• salt.

Trin-for-trin instruktioner viser, hvordan man tilbereder efterårssvampe stegt i creme fraiche.

1. Vi renser svampene, skærer de fleste ben af, skyller og koger i 25 minutter.
2. Vi lægger det tilbage i et dørslag, lad det dræne og læg det på en forvarmet pande.
3. Steg til væsken fordamper og hæld lidt olie i.
4. Steg til de er gyldenbrune og tilsæt løg i tern, steg i yderligere 10 minutter.
5. Vi introducerer hakkede fed hvidløg, salt, bland og lad det simre ved lav varme i 3-5 minutter.
6. Kombiner creme fraiche med mælk, mel, bland fra klumper og hæld i svampe.
7. Bland grundigt og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. For at give retten en mere delikat tekstur kan du tilføje revet ost.