Ingredienser Græsk Makrelfilet
| makrel | 500.0 (gram) |
| citron | 0.5 (stykke) |
| solsikkeolie | 2.0 (spisesked) |
| løg | 1.0 (stykke) |
| hvidløg løg | 0.2 (stykke) |
| agurk | 2.0 (stykke) |
| tomater | 3.0 (stykke) |
| sød grøn peber | 2.0 (stykke) |
| bordsalt | 1.0 (teskefuld) |
| jordet sort peber | 0.2 (teskefuld) |
| grønt løg | 1.0 (spisesked) |
| persille | 1.0 (spisesked) |
| dild | 1.0 (spisesked) |
| kartofler | 12.0 (stykke) |
Metode til forberedelse
Fiskfileter drysses med juice presset af citron og drysses med salt. Sæt 1 spsk i gryden. ske olie og varme, placer derefter finhakket løg og hvidløg og steg, sæt portioner af fisk, hæld over med vin, drys med urter og gryderet i 10-15 minutter og dæk panden med et låg. Skær sød peber bælg i ringe og steg i den resterende olie. Efter 5-10 minutter tilsættes agurker og tomater skrællet og skæres i skiver, drys med salt og peber. Når grøntsagerne er klar, skal du lægge dem på fisken og fortsætte med at simre i yderligere 5 minutter under et låg over svag varme. Serveres varm sammen med kogte kartofler. Brug friske frosne makrelfilet. Citron bruges kun til juice. Hvidløg skal bruges 1-2 fedter. Du skal også bruge 2 spsk. skeer af enhver tør hvidvin.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7 % | 6% | 2148 g |
| Proteiner | 4.6 g | 76 g | 6.1 % | 7.8 % | 1652 g |
| Fedtstoffer | 4.2 g | 56 g | 7.5 % | 9.6 % | 1333 g |
| Kulhydrater | 5.9 g | 219 g | 2.7 % | 3.4 % | 3712 g |
| organiske syrer | 22.5 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2 % | 1250 g |
| Vand | 78.1 g | 2273 g | 3.4 % | 4.3 % | 2910 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 28.3 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 % | 6.8 % | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 % | 7.1 % | 1800 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15 % | 19.1 % | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9 % | 2.4 % | 5405 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 2.1 μg | 3 μg | 70 % | 89.3 % | 143 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 12.3 mg | 90 mg | 13.7 % | 17.5 % | 732 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3 % | 9.3 % | 1364 g |
| H-vitamin, biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6 % | 0.8 % | 16667 g |
| PP-vitamin, NE | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3 % | 18.2 % | 698 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6 % | 16.1 % | 792 g |
| Calcium, CA | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2 % | 2.8 % | 4630 g |
| Magnesium, mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1 % | 6.5 % | 1951 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7 % | 2.2 % | 5727 g |
| Svovl, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4 % | 5.6 % | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1 % | 12.9 % | 994 g |
| Klor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4 % | 22.2 % | 575 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4 % | 2000 g |
| Jod, jeg | 9.5 μg | 150 μg | 6.3 % | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59 % | 75.3 % | 169 g |
| Litium, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6 % | 7.1 % | 1779 g |
| Kobber, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8 % | 13.8 % | 924 g |
| Molybdæn, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1 % | 9.1 % | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7 % | 1679 g |
| Krom, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6 % | 33.9 % | 376 g |
| Zink, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5 % | 3.2 % | 3967 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 1.2 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 11.8 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 78,4 kcal.
Makrelfilet på græsk rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 70%, vitamin C - 13,7%, vitamin PP - 14,3%, kalium - 12,6% , klor - 17,4%, cobalt - 59%, krom - 26,6%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af aminosyrer, i metabolismen af tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af homocysteinæmi, anæmi.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemets funktion fremmer absorptionen af jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærerne.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Græsk makrelfilet PER 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 78,4 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Græsk makrelfilet, opskrift, kalorier, næringsstoffer