Ingredienser Forshmak
| Atlantisk sild | 400.0 (gram) |
| rugbrød | 50.0 (gram) |
| kyllingæg | 2.0 (stykke) |
| æbler | 1.0 (stykke) |
| smør | 100.0 (gram) |
| solsikkeolie | 1.0 (spisesked) |
| løg | 1.0 (stykke) |
Metode til forberedelse
Skræl silden, fjern den fra knoglerne og hold den i mælk eller vand i 30 minutter, udblød en skive brød i bordeddike. Før sild, brød, æg, løg, æble og smør gennem en kødhakker. Bland massen, tilsæt vegetabilsk olie, læg i en vase, drys med urter.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6 % | 6% | 687 g |
| Proteiner | 6.9 g | 76 g | 9.1 % | 3.7 % | 1101 g |
| Fedtstoffer | 21.7 g | 56 g | 38.8 % | 15.8 % | 258 g |
| Kulhydrater | 6 g | 219 g | 2.7 % | 1.1 % | 3650 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 0.7 g | 20 g | 3.5 % | 1.4 % | 2857 g |
| Vand | 54.9 g | 2273 g | 2.4 % | 1% | 4140 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2 % | 9.1 % | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3 % | 1.3 % | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 % | 4.5 % | 900 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.2 mg | 500 mg | 6.4 % | 2.6 % | 1553 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3 % | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10 % | 4.1 % | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 8.7 μg | 400 μg | 2.2 % | 0.9 % | 4598 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7 % | 31.3 % | 130 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 3.4 mg | 90 mg | 3.8 % | 1.5 % | 2647 g |
| D-vitamin, calciferol | 7.1 μg | 10 μg | 71 % | 28.9 % | 141 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3 % | 6.2 % | 652 g |
| H-vitamin, biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4 % | 2.2 % | 1852 g |
| PP-vitamin, NE | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2 % | 4.6 % | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4 % | 3% | 1347 g |
| Calcium, CA | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2 % | 1.3 % | 3145 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6 % | 1.5 % | 2817 g |
| Natrium, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1 % | 2.9 % | 1407 g |
| Svovl, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4 % | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8 % | 5.6 % | 723 g |
| Klor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9 % | 2.4 % | 1699 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3 % | 3.4 % | 1200 g |
| Jod, jeg | 12.2 μg | 150 μg | 8.1 % | 3.3 % | 1230 g |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104 % | 42.4 % | 96 g |
| Mangan, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5 % | 3.9 % | 1049 g |
| Kobber, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8 % | 4% | 1019 g |
| Molybdæn, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1 % | 2.1 % | 1944 g |
| Nikkel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4 % | 1% | 4215 g |
| Krom, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8 % | 10.9 % | 373 g |
| Zink, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7 % | 1.9 % | 2131 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3 g | maks. 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 89.4 mg | maks. 300 mg |
Energiværdien er 245,3 kcal.
Forshmak rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 76,7%, vitamin D - 71%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosfor - 26,8%, cobalt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Vitamin B2 deltager i redoxreaktioner, forbedrer den visuelle analyserers farvefølsomhed og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens tilstand, slimhinder, nedsat lys og skumringssyn.
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin D opretholder homeostase af calcium og fosfor, udfører processerne med knoglemineralisering. Mangel på D-vitamin fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knogler, øget demineralisering af knoglevæv, hvilket fører til en øget risiko for osteoporose.
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF FORSHMAK RECEPTINGREDIENSER PER 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 245,3 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Forshmak, opskrift, kalorier, næringsstoffer