Persimmon frugter er faktisk bær. Persimmon er meget rig på phytonutrients og antioxidanter, som bidrager til dens helbredende egenskaber.
Beskrivelse
Persimmons hjemland er Kina, hvor hun modtog kaldenavnet "østens æble." Fra Kina kom persimmon til Japan, hvor den stadig spiller en vigtig rolle i det nationale køkken, og spredte sig derefter over hele verden.
Persimmon, som grækerne kaldte "gudernes frugt", er store, runde, saftige bær med en glat, tynd hud, gul eller orange, afhængigt af sorten og modningsgraden. Kødet er blødt, cremet, næsten geléagtigt, når frugten er helt moden. Moden persimmon smager meget sødt og har en honningsmag. Nogle gange bliver frugtkødet delvist brunt, men det betyder ikke, at det er blevet forringet.
Der er to hovedtyper af persimmons - astringerende og ikke-astringerende. Astringerende persimmon indeholder en stor mængde tannin, som gør frugten uspiselig. Ikke-snerpende persimmon i modningsprocessen mister hurtigt tanniner og bliver spiselig.
Frugtformen varierer fra sfærisk til konisk. Farven varierer fra lys gul til mørkerød.
Persimmons egner sig generelt ikke til juice, de spises hele, som mango, eller mosede, som kan tilsættes smoothies. Den er meget fiberrig, velsmagende og nærende.
Ernæringsværdi
Persimmon er en fremragende kilde til phytonutrients og har anti-inflammatoriske og anti-hæmoragiske egenskaber. Persimmon indeholder en antitumorforbindelse, betulinsyre. Beta-caroten, lycopen, lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin er antioxidanter, der hjælper med at neutralisere frie radikaler og forhindre oxidation og kræft.
Persimmon er rig på vitamin A, C, gruppe B samt mineraler - calcium, kalium, jern, mangan, fosfor og kobber.
Fordel for helbredet
Persimmon har afførende og vanddrivende egenskaber og anbefales især til mennesker, der lider af leversygdomme. Persimmon er et højt kalorieindhold, derfor anbefales det til børn, atleter og fysisk og mentalt udmattede mennesker. Nedenfor er de forskellige terapier af denne søde bær.
Forkølelse og influenza. På grund af det høje indhold af C-vitamin er persimmon et meget effektivt middel til at styrke immunforsvaret, lindre symptomerne på influenza og forkølelse samt mange andre infektions- og inflammatoriske sygdomme.
Forstoppelse. På grund af det høje indhold af fiber og vand i persimmon har dette bær en fremragende afførende effekt, er et kraftfuldt naturligt middel mod forstoppelse.
vanddrivende virkning. Persimmon har fremragende vanddrivende egenskaber på grund af sit høje indhold af kalium og calcium. At spise persimmons er en effektiv måde at forhindre hævelser på. Dagligt forbrug af persimmon er at foretrække frem for brug af vanddrivende lægemidler, da persimmon ikke fører til tab af kalium, i modsætning til mange kendte diuretika.
Højt blodtryk. Persimmons hjælper med at sænke forhøjet blodtryk og forhindre mange hjertesygdomme forbundet med hypertension.
Lever og krop afgiftning. Persimmons er en fremragende kilde til antioxidanter, som spiller en nøglerolle i leversundheden og kroppens afgiftning. Antioxidanter hjælper med at neutralisere toksiner og andre skadelige stoffer i kroppen og forhindrer de skadelige virkninger af frie radikaler.
Naturligt antidepressivt middel. Persimmon er meget velfordøjelig og giver en masse let tilgængelig energi (i form af sukkerarter). Derfor er persimmon især nyttig for børn og personer, der er involveret i sport eller andre fysiske aktiviteter.
Stress og træthed. På grund af det høje indhold af sukker og kalium fylder persimmon kroppen med energi og lindrer symptomerne på stress og træthed. Hvis du er venner med persimmons, er der ingen grund til at bruge særlige energi- og kosttilskud.
Tips
For at teste modenheden af en persimmon skal du presse frugten let. Hvis dette er svært, er persimmonen endnu ikke moden.
Modne persimmons er bløde at røre ved, meget søde og cremede. Du kan skære frugten i to halvdele og spise frugtkødet med en ske. Persimmon kan bruges til at lave lækre saucer, cremer, syltetøj, gelé og smoothies.
For at fremskynde modningsprocessen skal du opbevare persimmons ved stuetemperatur. Opbevaring i køleskabet vil bremse modningsprocessen.
Opmærksomhed
På grund af det høje sukkerindhold er persimmon ikke egnet til personer, der lider af diabetes, fedme og overvægt. Tørrede persimmons har et endnu højere sukkerindhold.