Den søde frugt af persimmon er Japans nationale frugt, og den betragtes også som sit hjemland. I 1607 skrev den engelske kaptajn John Smith i spøg om persimmons:.
Selvom de er plantet med vilje, kan persimmons ofte findes, der vokser vildt eller på forladte afgrødeområder. Persimmontræet findes ofte langs veje, på øde marker, i landdistrikter. Om foråret blomstrer duftende hvide eller grøngule blomster på træet, som bliver til frugt i september-november. Når den er helt moden, falder frugten fra træet. Persimmon spises ikke kun af mennesker, men også af dyr som hjorte, vaskebjørne, pungdyrrotter og ræve.
Frugten er en af de få, der er forbundet med at bekæmpe brystkræftceller uden at skade sunde celler. Forskere tilskriver denne effekt til flavonoidet fisetin, som er til stede i nogle frugter og grøntsager, men især i persimmons.
Moden persimmon frugt er meget rig på vand og består af 79% af det. Persimmon er 40 gange rigere på vitamin A end et æble. Indholdet af C-vitamin varierer fra 7,5 til 70 mg pr. 100 g frugtkød, afhængigt af sorten. Det indeholder også forskellige biologisk aktive stoffer: vitamin A, C, E, K, kompleks B, mineraler – zink, kobber, jern, magnesium, calcium og fosfor, som er nødvendige for en sund menneskelig funktion.
Den første sammenlignende undersøgelse af persimmons og æbler i kampen mod åreforkalkning fandt sted på det hebraiske universitet i Jerusalem i Israel. – Sådan lyder konklusionen fra forskeren Shela Gorinshtein, forsker ved Institut for Medicinsk Kemi ved Det Hebraiske Universitet. Ifølge undersøgelsen er persimmons også rigere på vigtige phenoliske antioxidanter. Persimmons har højere niveauer af natrium, kalium, magnesium, calcium, jern og mangan, mens æbler har højere koncentrationer af kobber og zink.
De vigtigste lande, der leverer persimmons er.
Et par fakta:
1) Persimmontræet kan give de første frugter efter ca 7 år 2) Der bruges friske og tørrede persimmonblade i te 3) Persimmon tilhører familien bær 4) I naturen lever persimmontræet til 75 år 5) Hver frugt er til stede 12 dagpenge C -vitamin
Umodne japanske persimmoner er fulde af bitter tannin, en ingrediens, der bruges til at brygge sake og også… bevare træ. Derudover knuses sådanne frugter og blandes med vand, hvilket resulterer i
På det asiatiske marked kan du finde persimmon-baseret eddike. En opløsning opnået ved at fortynde eddike med vand betragtes som en fremragende drik til vægttab.
Og til sidst... Den lovede opskrift -!
Trin 1 Bland 1 kop hakket moden persimmon med 3 kopper af eventuelle bær.
Trin 2 Tilsæt 13 kopper sukker og 12 kopper mel til bær- og persimmonblandingen. Hvis du vil have kagen til at være meget sød, så tag 12 spsk. Sahara. Valgfrit: du kan tilføje 1 tsk. vaniljeekstrakt og samme mængde kanel.
Trin 3. Fordel den resulterende masse i en form under kagen. Dæk med et stykke optøet dej (f.eks. butterdej eller en hvilken som helst efter eget valg).
Trin 4 Pensl let toppen af kagen med vand eller mælk, drys med flormelis og lidt kanel.
Trin 5 Bages i ovnen ved 220C i 30-40 minutter.