Jeg er blevet spurgt om min søns ernæring i lang tid, men for at være ærlig, ville jeg ikke rigtig skrive om det. Emnet "børns" er ret delikat: som regel reagerer småbørns mødre skarpt og nogle gange endda aggressivt på enhver ikke-standardiseret information. Alligevel kommer der stadig spørgsmål, og jeg vil stadig dele et par ernæringsretningslinjer for min XNUMX-årige søn. Generelt er disse regler enkle og adskiller sig ikke meget fra mine egne: flere planter, et minimum af færdige butiksprodukter, et minimum af sukker, salt og mel samt usædvanligt sunde madlavningsmetoder.
Jeg synes det er meget vigtigt ikke at lære barnet salt og sukker. Faktum er, at vi allerede får dem i den krævede mængde - fra hele fødevarer. Enhver dosis sukker eller salt, som kroppen modtager derudover, medfører ikke nogen fordel, tværtimod, det bidrager til fremkomsten og progressionen af forskellige sygdomme. Jeg har tidligere skrevet om farerne ved sukker og salt. Enhver, der er interesseret i dette problem, anbefaler jeg at læse en meget forståelig og forståelig beskrivelse af situationen i bogen af David Yan "Nu spiser jeg hvad jeg vil." Sørg for at vise forfatterens argumenter til bedstemødre og barnepiger, hvis de insisterer på, at "salt suppe smager bedre" og "sukker stimulerer hjernen"! Separat vil jeg offentliggøre oplysninger om bogen og et interview med dens forfatter.
Naturligvis prøver jeg at udelukke eller i det mindste minimere industrielt tilberedte fødevarer såsom frugt- og grøntsagspuréer, slik, saucer osv. Som sådan indeholder sådanne fødevarer en enorm mængde af det samme salt, sukker og andre ingredienser, der kun er ringe anvendelige.
Jeg har allerede flere gange skrevet, at jeg er en kategorisk modstander af komælk, samt eventuelle mejeriprodukter baseret på det. Mere om dette her eller her. Min personlige mening, baseret på en række videnskabelige undersøgelser, er, at komælk er et af de mest usunde, desuden farlige produkter for mennesker, derfor er det forbudt at bruge det i vores familie. For min søn erstatter jeg alle disse produkter med gedemælk, samt yoghurt, hytteost og ost - også lavet af gedemælk. Indtil barnet var halvandet år, lavede jeg selv yoghurt selv - fra gedemælk, som jeg personligt kendte знаком, jeg også skrev om dette før.
Min søn spiser mange bær og en række frugter: Jeg prøver at vælge sæsonbetonede. Han elsker jordbær, hindbær, ribs og stikkelsbær fra sin mormors have, tilsyneladende delvis på grund af at han selv plukker bær. Om sommeren tog han selv far til skoven om morgenen efter jordbær, som han samlede med glæde og derefter selvfølgelig spiste.
Så ofte som muligt forsøger jeg at give mit barn rå grøntsager. Det kan være en let snack med gulerødder, agurker, peberfrugter. Jeg laver også grøntsagssupper, som jeg ikke kun bruger klassiske kartofler, gulerødder og hvidkål til, men også selleri, spinat, asparges, søde kartofler, græskar, courgette, mine foretrukne rosenkål, broccoli, porre, peberfrugter og andre interessante produkter, der du kan finde på markedet eller i butikken.
Siden 8 måneder har jeg givet min søn en avocado, som han simpelthen elskede: han greb den ud af sine hænder og bet den med skrællen uden at vente på, at jeg skulle rense den))) Nu behandler han avocadoen mere roligt, nogle gange kan jeg fodre ham næsten en hel frugt med en ske.
Mit barn spiser ofte boghvede, quinoa, sorte vilde ris. Som alle børn elsker han pasta: Jeg forsøger at foretrække dem, der ikke er lavet af hvede, men af majsmel, af quinoa, og som en mulighed er farvet med grøntsager.
Jeg har meget høje krav til animalsk mad: intet forarbejdet og af højest mulig kvalitet! Jeg forsøger at købe vilde fisk: laks, tunge, gylthead; kød - kun opdrættet eller økologisk: lam, kalkun, kanin og kalvekød. Jeg tilføjer kød til suppen eller laver koteletter med en masse revet courgette. Nogle gange koger jeg røræg til min søn.
Efter min mening koster en sål eller en gårdskalkun i Moskva ublu penge, men på den anden side er dette ikke noget at spare på, og portionerne til børn er meget små.
Mit barns standardmenu (hvis vi er hjemme, ikke på tur) ser sådan ud:
Morgen: havregryn eller boghvede grød med gedemælk og vand (50/50) eller røræg. Alt uden salt og sukker, selvfølgelig.
Frokost: grøntsagssuppe (altid et andet sæt grøntsager) med eller uden kød / fisk.
Mellemmåltid: ged yoghurt (drikker eller tyk) og frugt / bær, frugtpuré eller bagt græskar eller søde kartofler (som i øvrigt kan tilsættes havregryn).
Aftensmad: bagt fisk / kalkun / koteletter med boghvede / ris / quinoa / pasta
Før sengetid: ged kefir eller drikker yoghurt
drikkevarer Alex æblejuice, stærkt fortyndet med vand eller bare vand, friskpresset frugt- og grøntsagsjuice (den sidste kærlighed er ananas), børne kamille te. For nylig begyndte de aktivt at bruge smoothies af grøntsager, frugter og bær. På billedet rynker han ikke panden fra smoothies - fra solen)))
snack: nødder, frugt, rå grøntsager, bær, kokosnødde, cookies, som jeg prøver at erstatte med tørret mango og andre tørrede frugter.
Og ja, selvfølgelig ved mit barn, hvad brød og chokolade er. En gang bet han en chokoladestang - og han kunne lide det. Men siden da, når han spurgte ham, gav jeg kun mørk chokolade, som ikke alle voksne kan lide, endsige børn. Så søn trang til chokolade, vi kan sige, forsvandt. Generelt er chokolade i moderation og af god kvalitet sund.
Vi har sjældent brød derhjemme, og hvis det gør det, er det kun for manden eller gæsterne))) Sønnen spiser ikke ham derhjemme, men på restauranter, når jeg skal distrahere ham eller redde restauranten og dens gæster fra ødelæggelse, pine brugesstøjende sortiment af dette sted?
Da vores søn kun er to år, og han endnu ikke har haft tid til at smage alt, tilføjer vi gradvist nye retter og produkter. Mens han opfatter ændringer i kosten uden entusiasme, spytter han simpelthen ud af det, han ikke kunne lide. Men jeg er ikke modløs og arbejder på at gøre hans menu varieret og naturligvis nyttig. Og jeg håber virkelig, at han vil ligne mig i sine kulinariske præferencer!
Jeg vil også tilføje, at sund mad er nødvendig for børn, ikke kun for fysisk sundhed. Ifølge mange undersøgelser er børn, der spiser fastfood og meget sukker, lunefulde og svære og halter bagefter i skolens præstationer. Du og jeg vil bestemt ikke have sådanne problemer, ikke? ?
Mødre til små børn, skriv om interessante opskrifter til børns retter og din oplevelse af at introducere sund mad i dine børns kost!