Honning kommer først i efterårets medicinskab.

Afhængig af nektar indsamlet af bier, er naturlig honning monofloral, det vil sige indsamlet fra nektar fra en plante eller polyfloral, hvilket betyder indsamlet fra nektar fra forskellige planter.

Beehonning kan være lime, melilot, boghvede, hver af dem har sine egne egenskaber:

- Lime skat har lugten af ​​lindeblomster og smager med en udtalt lindearoma; farven på honning er lysegul. Det bruges til behandling af akutte luftvejsinfektioner, tonsillitis, laryngitis, bronkitis og rhinitis, hvilket giver antimikrobiel, antibakteriel og slimløsende effekt. Det bruges også som en generel tonic.

- Donnion skat den kendetegnes ved en hvid eller ravfarvet farve i en lys nuance og en meget delikat aroma, der minder om vanilje. Det bruges til behandling af forkølelse og åndedrætsorganer, åreforkalkning og hypertension, søvnløshed og hovedpine.

- Boghvede skat har en lys lysebrun farve med en rød farvetone og en krydret bittersød smag. Virkningen af ​​honning sigter mod at øge niveauet af hæmoglobin i blodet, normalisere mave- og nyres funktion og reducere højt blodtryk.

Derudover, da honning er en unik kilde til gavnlige sporstoffer, føjes den meget ofte til sportsernæring. For eksempel valleproteiner, proteinisolater.

Hvordan bestemmes honningens naturlighed? Reglerne for valg af honning er at bestemme modenhed, lugt og konsistens af honning.

Frisk naturlig honning - aromatisk og duftende, ofte med en rig blomster-urtelugt.

Konsistensen af ​​naturlig bi -honning er sådan, at den gnides med fingrene og let absorberes i huden. Dette sker ikke med en falsk, det sker, at kridt, mel eller stivelse blandes i honning. Du kan kontrollere honning for tilstedeværelse af fremmede tilsætningsstoffer i den som følger: Hvis du tilføjer en dråbe jod til honning fortyndet med vand, angiver den blå opløsning tilstedeværelsen af ​​stivelse eller mel i honningen; hvis du dropper eddikeessens i opløsningen, og den hvæser, så er der kridt i honningen. Ren naturlig honning opløses fuldstændigt i varmt vand uden sediment (1 spsk til 1 glas kogende vand).

For at kontrollere honningens modenhed skal du rulle den på en træske - moden honning strækker sig og krøller, ikke drypper af den. Du kan stikke en tynd pind i honningen, løfte den, naturlig bihonning vil nå frem til den med en tynd lang tråd, mens den falske drypper med mellemrum. Og endnu en forskel: hvis du hælder lidt honning på et serviet, og der dannes våde pletter på bagsiden - honningen er ikke ægte, falsk; der er ingen overskydende fugt i moden honning.

Opbevaring af frisk honning til vinteren er det også vigtigt at bevare den. En temperatur på + 5-15 ° C er velegnet, men det er bedst at holde honning ved stuetemperatur og i et mørkt rum i et glas eller keramik, tæt lukket beholder (det anbefales ikke at opbevare honning i metalskåle!) , Så det bliver ikke sukkerovertrukket og bevarer aromaen i honning ... Men med tiden kan honning krystallisere, det afhænger af, om den indeholder mere glukose (krystallisationsprocessen fortsætter hurtigt, 0,5-2 måneder) eller fruktose ( op til 1 år eller mere).