Så skete det, at honning er et godt sundt alternativ til sukker. Men nyere forskning fra den britiske organisation Action on Suga havde knust denne stereotype.
Eksperter analyserede honning og andre sødestoffer, som forbrugerne brugte som erstatning for sukker, og konkluderede, at honning ikke er så "magisk".
De testede mere end 200 produkter fra britiske supermarkeder – honning, sukker og sirupper, som serveres til forbrugeren som naturlige og sunde. Som et resultat fandt forskerne ud af, at honning og sirupper ikke er meget anderledes end raffineret sukker. Så honning kan indeholde op til 86 % frit sukker og ahornsirup – op til 88 %. Eksperter tilføjede også, at "de færdige produkter med honning i sidste ende indeholder enorme mængder sukker."
Frie sukkerarter, der henvises til ovenfor, er glucose, fructose, saccharose og andre. Undersøgelsen viste, at hvis te tilføjer en 7 gram ske honning i en kop, ville det være 6 gram gratis sukker, og den samme ske, almindeligt hvidt sukker, vil give 4 gram gratis sukker.
Forskere advarede om, at mange kalorier fra sukker bidrager til risikoen for fedme, type 2 -diabetes, forskellige kræftformer, leversygdomme og tænder.
Ifølge forskere bør de ikke være involveret i sødestoffer, selvom de er positioneret som sundere. Og den optimale sukkerhastighed for en voksen er 30 gram om dagen.