Hvordan, i hvilken pande kan du stege uden olie
Brug af olie under stegning øger fadets kalorieindhold, og når det opvarmes, dannes der kræftfremkaldende stoffer, der fremkalder tumorprocesser. Kan jeg lave mad i en gryde uden olie? Hvis ja, hvordan gør man dette, så retterne ikke mister deres smag?
Hvilken pande kan du stege uden olie?
Hvilken pande kan du stege uden olie?
Køkkengrej, der kan steges uden olie, skal have en tyk bund og sider eller en non-stick belægning.
Hvis gryden har en tyk bund og vægge, samt et tæt låg, så er det ligegyldigt, hvilket metal den er lavet af. Grøntsager kogt i en sådan ret uden olie vil være saftige og velsmagende, fordi fugtigheden ikke fordamper i processen.
Når du køber en non-stick bradepande, skal du ikke spare
Prisniveauet afspejler belægningens kvalitet. Det betyder, at jo dyrere retterne er, jo længere vil de serveres. Non-stick belægningen forhindrer gryden i at blive overophedet, så mad vil ikke brænde på den.
Det er forkert at kalde en belægning for teflon. Hver producent har sin egen belægningssammensætning, og dette er ikke nødvendigvis teflon.
Det kan være en vandbaseret hydrolon, almindelig hos amerikanske producenter.
Hvis du ikke har penge til at købe en dyr stegepande uden olie, kan du købe en non-stick måtte. Det koster meget mindre end en bradepande og har de samme egenskaber. Levetiden for en sådan enhed er flere år. Og i mangel af et tæppe kan du lægge bagepapir i formen.
Når du sætter et mål om at tilberede mad i en bradepande uden olie, skal du forestille dig, at det vil tabe i smag til retterne stegt på den klassiske måde. Men til gengæld opnås et diætprodukt, hvis kalorieindhold er lavere, og fordelene er højere.
For ikke at bruge olie kan produkterne bages i folie, i et ærme, stuvet i en lergryde og grilles. Grøntsagsgryderet kan koges i en godt opvarmet gryde og konstant tilsætte bouillon i små portioner. Men hvis du vil stege et æg eller kød, så kan du bruge følgende metode.
Det er nok at smøre overfladen af en non-stick bradepande med en vatrondel eller serviet let fugtet med olie og stege ved medium varme.
Hovedbetingelsen: svampen skal være næsten tør, ellers vil alle fordelene ved denne metode blive til intet.
Madlavning uden olie er ikke svært, du er nødt til at fylde op med passende redskaber. Selvom et produkt, der er tilberedt på denne måde, smager anderledes end det, der er stegt i olie, er dets fordele meget højere.