Fordyb pangasius eller som det også kaldes "tunge" i det kogte vand i en gryde. Tilsæt salt, krydderier og krydderurter til vandet efter smag. Kog vandet op igen og kog fisken i yderligere 15-20 minutter. Fisken tilberedes hurtigere, hvis du skærer den i portioner. En pangasius- eller halvskrog koges i 20 minutter, og fisken skåret i stykker koges i maks. 10 minutter.
Sådan tilberedes pangasius
Produkter
Pangasiusfilet - 2 stk
Æble - 1 stk
Hård ost - 50 gram
Salt
Pangasius i en gryde
Kog pangasius i en gryde i 20 minutter. Hvis du skærer fileten i stykker, så hurtigere – på 10 minutter.
Pangasius i en dobbeltkedel
Salt pangasius, kom 1 filet i en dobbelt kedel. Top med revet skrællet æble og revet ost på et groft rivejern. Læg derefter den anden filet ovenpå. Kog retten i en dobbelt kedel i 40 minutter.
Pangasius i multivarken
Kog pangasius i en multikoger i 40 minutter på "bage" -tilstand.
Kalorieindholdet i pangasius er 89 kcal / 100 gram.
Pangasius fiskesuppe
Produkter
Pangasius filet - 600 gram
Kartoffel - 4 stykker
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 stk
Søde peberstrimler - flere stykker (efter smag og valgfrit)
Grønt (persille, dild, basilikum, grønne løg eller deres blanding) - efter smag
Sort peber - 5 korn
Allspice - 3 korn
Malet paprika - 1 tsk
Salt - efter smag
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Sådan laver du pangasius-suppe
Optø pangasiusfilet, vask. Hæld 2,5 liter vand i en gryde, sæt ild.
Skær pangasiusfileten i små stykker og kom i vand. Salt. Kog ved svag varme, mens du skummer skummet af. Skræl kartoflerne, vask, skær i små stykker og tilsæt, når vandet koger. Efter 5 minutter tilsættes den søde peber skåret i strimler. Hak løget, riv gulerødderne på et groft rivejern. Kværn pebernødderne. Hæld vegetabilsk olie i gryden, tilsæt hakket peber, steg i 3 minutter. Tilsæt løg og gulerødder, rør rundt, steg alt, indtil det er gyldenbrunt. 5 minutter før suppen er klar tilsættes stegen og malet paprika. Efter 2 minutter tilsættes laurbærbladet, som skal fjernes fra suppen, når den er klar. Kog suppen i 12 minutter efter kogning. Tag derefter suppen af varmen og tilsæt hakkede krydderurter. Din pangasius fiskesuppe er klar!