Kog hårdkogte æg på komfuret i 10 minutter efter kogende vand.
Kog hårdkogte æg i en multicooker i vand i 12 minutter, dampet i 18 minutter i tilstanden "Damp tilberedning".
Sådan tilberedes hårdkogte æg
Produkter
Æg - 5 stykker
Vand - 1 liter
Salt - 1 spsk
Sådan koges hårdkogt
- Læg 5 æg i en gryde, og hæld 1 liter koldt vand (æg skal være helt dækket af vand), tilsæt 1 spsk salt. Hvis gryden er lille, er 1-2 kopper vand nok.
- Anbring en gryde med æg over medium varme og kog vand.
- Efter kogende vand koges æggene10 minutter..
- Fjern de varme æg fra det kogende vand med en skåret ske, overfør dem til en dyb skål, hæld over med koldt vand. Fyld en skål med koldt vand og lad æggene være i den i 2 minutter.
- Fjern æggene fra vandet og tør dem med et papirhåndklæde.
Kogning af hårdkogte æg i en langsom komfur
1. Sæt 5 æg i multikogerskålen, hæld vand, der skal være 1 centimeter højere end æggene, kog æggene i 12 minutter i tilstanden "Damptilberedning".
2. Klar, stadig varme æg, overfør til en dyb skål og dæk med koldt vand.
Hårdkogte æg i en multicooker kan dampes, til dette hældes vand i multicookerskålen, og æggene lægges i en speciel beholder til dampning. Kog i 15 minutter i tilstanden "Damp tilberedning".
Lækre fakta
- Vask æg før kogning er nødvendige for at slippe af med bakterier, herunder salmonellabakterier.
- Salt når du laver mad, kan du (men ikke nødvendigvis) tilføje, så æggene ikke knækker.
- Der lægges normalt varme æg i koldt vand, fra temperaturfaldet, bliver skallen dækket af mikro revner, og æggene er lettere at rengøre.
- Hårdkogte æg kan sænkes og i kogende vand... For at forhindre dem i at sprænge, skal du først prikke hvert æg med en nål fra en stump ende eller holde det i varmt vand i 5 minutter inden madlavning (uden opvarmning).
- Et korrekt kogt hårdkogt æg har en ensartet proteinkonsistens og en jævn gul æggeblomme. Hvis ægget fordøjes, bliver proteinet for hårdt, "gummiagtigt", æggeblommens overflade får en grøn farvetone, og ægget selv mister sin aroma og smag.
- Tilberedningstiden afhænger af æg størrelse… Det mellemstore æg (kategori 1), som opskriften fokuserer på, vejer ca. 55 gram. Kogetiden for æg i kategori 2 skal reduceres med 1 minut, og hvis ægget er valgt (stort) - øges med 1 minut.
- Kalorieværdi 1 hårdkogt æg - 80 kcal / 100 gram.
Tjek de generelle regler for kogning af kyllingæg!