Kog Adjika med æbler i 40 minutter
Sådan tilberedes adjika med æbler
Produkter
til 2,5 liter adjika
Tomater - 2 kg
Æbler - 600 gram
Gulerødder - 600 gram
Bulgarsk peber - 600 gram
Varm peber - 4 mellemstore
Løg - 600 gram
Hvidløg - 200 gram
Vegetabilsk olie - 400 ml
Sådan tilberedes adjika med æbler
1. Vask løg, tomater og peberfrugt grundigt, fjern stiklingerne fra tomaterne, stilken og frøene fra den søde peber, skær grøntsagerne i 5 stykker.
2. Vask æblerne, udkern dem og skær også i 5 stykker.
3. Skræl og hak gulerødderne.
4. Pil hvidløget og hak det derefter med en kniv eller hvidløgspresser.
5. Skræl varme peberfrugter, fjern stilken.
6. Før den tilberedte mad gennem en kødkværn, salt derefter efter smag.
7. Tilsæt 400 ml vegetabilsk olie til den resulterende masse, bland godt og kog i en emalje eller rustfrit stålskål i 40 minutter.
8. Efter tilberedning afkøles adjikaen og serveres, eller centrifugeres til vinteren.
Sådan tilberedes adjika med æbler i en langsom komfur
1. Vask grøntsager og æbler, fjern kernehuse og kerner, skær dem i stykker.
2. Hak hvidløg og gulerødder grundigt.
3. Slib alle produkter i en kødkværn, salt, tilsæt krydderier og 400 ml vegetabilsk olie.
4. Bland den resulterende masse grundigt, anbring i en multicooker-beholder og tænd for "Stew"-tilstand i 35 minutter. Når adjikaen er lidt afkølet, er den klar til brug eller konservering.
Høst adjika til vinteren
1. Steriliser adjika-krukker (det er bedre at vælge små krukker, da adjika ikke indtages i store mængder).
2. Hæld kogt adjika med æbler i varme glas.
3. Spænd adjika-lågene, afkøl og opbevar.
Lækre fakta
– Adjika med æbler er en populær variant af traditionel adjika, som udover skarphed og salt gerne vil tilføre en smule sød og sur smag, som æbler giver. Resultatet er en universel appetitvækker-sauce – selv til brød, selv til kød. Madlavning adjika er enkel, alle konserveringsmidler (peberfrugter og hvidløg) er naturlige.
– At give adzhika med æbler en udtalt surhed du kan tilføje lidt æblecidereddike til det, og for pikanthed - malede valnødder til mel.
– End kog adjika længere, jo tykkere og jo mere koncentreret bliver den.
- Graden af skarphed du kan selvstændigt justere mængden af peberfrugter i opskriften. Når du tilbereder adjika med æbler, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og gøre retten eksklusiv.
– Grøntsager til madlavning af adjika er nødvendige vælge frisk, uden rådne tønder og ormehuller. Dette vil hjælpe med at holde retten længere og ikke ødelægge dens smag.
- tomater til en ret er det bedre at vælge saftige modne og endda lidt overmodne og sure æbler.
– Det anbefales at tilberede adjika med æbler i emalje tallerkner eller køkkengrej i rustfrit stål.
– I adjika med æbler kan du tilføje korianderfrø, humle-suneli, dild, fennikel og safran.
- Kalorieværdi adjika med æbler – 59,3 kcal / 100 gram.
– Adjika er et effektivt profylaktisk middel mod virussygdomme, det forbedrer fordøjelsen, normaliserer og forbedrer stofskiftet og øger appetitten.
– Adjika på dåse med æbler kan opbevares op til 2 år, bevarer sine nyttige og smagsmæssige egenskaber.
- Gennemsnit omkostninger på produkter til madlavning adjika med æbler i sæson - 300 rubler. (fra maj 2019 i Moskva).
– Adjika med æbler er perfekt passer godt til kødretter, bruges til fremstilling af sandwich og serveres som en selvstændig snack.