Kog kirsebærblommekompot i 30 minutter efter kogning af siruppen.
Sådan tilberedes kirsebærblommekompot
Produkter
til en dåse på 3 liter
Kirsebærblomme – 1,5 kg
Vand - 1,5 liter
Sukker - 400 gram
Tilberedning af mad til madlavning
1. Sorter kirsebærblommen fra, vælg kun modne gode frugter.
2. Skyl kirsebærblommen under rindende vand, kom den derefter i et dørslag og ryst den flere gange for at dræne overskydende væske ud.
3. Gennembor hver frugt med en nål eller skær med en kniv.
Kogning af kirsebærblommekompot i en gryde
1. Kom den tørrede kirsebærblomme i en steriliseret 3-liters krukke.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt ild til.
3. Mens siruppen koger, røres sukkeret i vand, indtil det er helt opløst.
4. Afkøl siruppen lidt og hæld kirsebærblommen i en krukke op til skuldrene.
5. Dæk en stor gryde til med et håndklæde, dæk med vand og opvarm til den afkølede sirups temperatur ved lav varme.
6. Kom en krukke med kirsebærblommekompot i en gryde med vand, kog ved svag varme, undgå at koge, i 30 minutter.
Efter kogning rulles kirsebærblommekompotten sammen i glas og opbevares.
Lækre fakta
– Når du koger kompot, kan du fjerne knoglerne – så smager kompotten med garanti ikke bittert (sjældent, men alligevel sker det i tilfælde af kogende kirsebærblommekompot med frø).
– Servér kirsebærblommekompotten kold, med tilsætning af is, pynt med en kvist mynte.
– Kirsebærblommekompot vil blive opbevaret i op til et år, hvis kompotten er ordentligt snoet.
– Kirsebærblommekompot har brug for en infusionstid – 2 måneder efter centrifugering.
– For at få blommesmagen mere udtalt kan du i stedet for en del af vandet, når du koger kompotsirup, tilsætte blommejuice.
– Når du koger kirsebærblommekompot, kan du tilføje zucchini eller små stykker æbler.
– Sæsonen for høst af kirsebærblommekompot er fra midten af juli til midten af august.
– Et andet navn for kirsebærblomme er tkemali-blomme. Kirsebærblomme er faktisk en blommeart.
– Kirsebærblommekompot bliver meget mere velsmagende, hvis du insisterer den på glas i 1-2 måneder.
– Kirsebærblommesorter til madlavningskompot: hele midtsæsonen, Mara, Gek, Tsarskaya, Lama, Globus.