Indhold
Tiden til at tilberede en kogt kyllingesnack vil være nødvendig for at tilberede kyllingen og forberede bunden af snacken - fra en halv time til 1,5 time, afhængigt af snackens kompleksitet. Nogle af tilberedningsprocesserne til kyllingesnacks kan udføres parallelt med hinanden.
Kyllingeforretter på agurker
Produkter
Kyllingebryst - 2 stykker (ca. 500 gram)
Frisk agurk - 4 stykker
Basilikum - blade til dekoration
Pesto sauce - 2 spsk
Mayonnaise - 6 spsk
Friskmalet peber - 1 tsk
Salt - 1 tsk
Hvordan man laver en agurk kylling forretter
1. Kog kyllingen, skræl huden, film og knogler, skær kyllingen i små stykker.
2. Sæt 6 spsk mayonnaise i det tilberedte kyllingekød, kombiner med to spiseskefulde Pesto-sauce, tilsæt en knivspids friskmalet peber, salt og bland godt, indtil der dannes en homogen masse.
3. Skyl fire friske agurker og skær dem i aflange ovale skiver, der er 0,5 centimeter tykke, læg dem på en fladbundet plade og læg en teskefuld af den resulterende blanding af kogt kylling på hver af dem.
4. Skyl frisk basilikum under rindende vand og pynt hver portion kogt kylling med blade.
Kyllingeforretter med jordnøddesauce
Produkter
Kylling - 1,5 kg
Kylling bouillon - et halvt glas
Løg - et halvt medium hoved
Hvedebrød - 2 skiver
Valnødder - 1 glas
Smør - 1 spsk
Peber (rød) - 1 knivspids
Salt - en halv teskefuld
Sådan laver du kyllingesauce
1. En lille kylling, der vejer 1,5 kg, skylles godt og koges i 1,5 timer (saltvand i slutningen af madlavningen), fjernes fra varmen, hældes bouillon i et glas.
2. Afkøl kyllingen, fjern skind og knogler, del kødet i fibre eller skær det i små skiver.
3. Blød to skiver hvedebrød i 1/2 kop af den resulterende kylling bouillon, skub den overskydende væske ud.
4. Vask løget grundigt, pil og hak det fint. Kom i en gryde, tilsæt en spiseskefuld smør og steg indtil let brunet i 3 minutter.
5. Drej de stegte løg og gennemblødt brød med en kødkværn. Kast en knivspids rød peber i den resulterende masse.
6. Finmal et glas valnødder, tilsæt blandingen af løg og brød, bland, tilsæt 1/2 tsk salt. Med hensyn til tykkelse skal saucen ligne tyk creme fraiche (for at fortynde en tykkere sauce er det nok at kombinere det med et par spiseskefulde bouillon).
7. Sæt de kølede kyllingestykker i en dyb skål og top med den tilberedte sauce.
Kyllingruller med skinke i lavash
Produkter
Kyllingefilet - 500 gram
Skinke - 300 gram
Kyllingæg - 5 stykker
Ost (hård) - 500 gram
Kefir - 1/2 kop (125 milliliter)
Lavash (tynd) - 1 stk
Hvedemel - 1 spsk
Grønne løg (fjer) - 1 flok (150 gram)
Hvordan man laver kyllingruller med skinke 1. Skyl kyllingefilet, tør den, adskil folien og del hver halvdel i halvdelen. Kog i 30 minutter i saltet vand.
2. Skyl grønne løg og hak fint.
3. Riv et halvt kilo hård ost fint med et rivejern og del det i to.
4. Skær skinke i små firkantede skiver.
5. Afkøl det kogte kyllingekød og skær det i små stykker.
6. Kombiner tilberedte ingredienser i en dyb plade: kyllingekød, revet ost, skinke og løg.
7. Skær et ark firkantet lavash i 10 identiske dele, læg ca. 200 gram fyld på hver af dem og fordel jævnt over lavashen med en ske.
8. Rul de stramme ruller op, og læg dem i en varmebestandig bageplade.
9. Pisk 5 kyllingeæg og 125 milliliter kefir med et piskeris, tilsæt mel, salt og peber.
10. Sæt en tallerken med ruller i en ovn, der er forvarmet til 230 grader, hæld dem med tilberedt ægsovs.
11. Bages i ca. 20 minutter, indtil der dannes en let skorpe, fjern skålen, drys den resterende ost over og bages i yderligere 8 minutter.
Kyllingruller kan serveres varme eller kolde.
Hjemmelavet kylling shawarma
Produkter
Kyllingefilet - 400 gram
Friske tomater - 1 stk
Friske agurker - 2 stk
Hvidkål - 150 gram
Gulerødder - 1 stk
Lavash (tynd) - 1 stk
Hvidløg - 3 fedter
Rømme - 3 spsk
Mayonnaise - 3 spsk
Hvordan man laver hjemmelavet kylling shawarma
1. Skyl kyllingefilet godt, kog i 30 minutter, salt bouillon.
2. Afkøl det kogte kyllingekød og del det i fibre.
3. Skær den hvide kål i tynde strimler og knus lidt, indtil der dannes juice.
4. Skær en frisk tomat i mellemstore tern, hak et par agurker i store strimler.
5. Hak gulerødderne ved hjælp af et medium rivejern og kombiner dem med hakkede grøntsager.
6. Forbered saucen. For at gøre dette blandes majones og creme fraiche i lige store dele, tilsæt hakket 3 hvidløgsfed. Bland ingredienser.
7. På bordet lægger du tyndt pitabrød i et lag, skærer det i flere dele.
8. Spred jævnt over den kogte sauce med en ske.
9. Sæt kylling og hakkede grøntsager på pitabrødets ene kant, tilsæt en teskefuld sauce og rul dem til en tæt rulle.