Hvor længe skal jeg lave kinesiske træsvampe?
Udblød kinesiske træsvampe i koldt vand i 1 time. Kog i 15 minutter.
Kinesisk træ svampe snack
Produkter
Træsvampe (tørret) - 50 gram
Sukker - en halv teskefuld
Olivenolie - 30 ml
Hvidløg - 2 stifter
Sojasovs - 3 spsk
Krydderi til koreanske gulerødder – 1 pakke 60 gram
Salt - en halv teskefuld
Bordeddike - 1 tsk
Sådan laver du en træsvampesnack
1. Hæld træsvampe med 2 liter varmt vand, det skal dække dem helt, lad det svulme op i 2-3 timer.
2. Tøm vandet, hæld koldt frisk vand over træsvampene, læg det i kulden i en dag.
3. Tøm vandet, vask træsvampene i køligt vand, læg det i et dørslag.
4. Skræl hvidløg, hak fint.
5. Hæld olie i en tykvægget gryde, opvarm over medium varme, indtil der dannes bobler.
6. Tilsæt svampe, steg i 5 minutter på medium varme.
7. Tilsæt krydderier til koreanske gulerødder i svampe, hæld 100 ml varmt vand efter kogning, kog træsvampe i 5 minutter.
8. Sæt sukker, salt, eddike, hvidløg, sojasovs i træsvampene, hold brænderen i et minut.
Svinekød med træsvampe
Produkter
Svinekød (pulp) - 400 gram
Tørrede svarte træsvampe - 30 gram
Løg - 2 store hoveder
Gulerødder - 1 stk
Stivelse - 1 spsk
Porrer - 1 stk
Hvidløg - 4 stifter
Ingefær - 15 gram
Grøn løg - flok
Chilipeber - 1 bælg
Vegetabilsk olie - 30 ml
Sesamolie – XNUMX/XNUMX teskefuld
Sojasovs - 2 spsk
Salt - en halv teskefuld
Sukker - en halv teskefuld
Sådan tilberedes svinekød med træsvampe
1. Hæld tørrede træsvampe med varmt vand i 1 dag.
2. Skyl svinekødet i koldt vand, skåret i 3 cm brede stykker.
3. Skræl hvidløg, ingefær og hak fint.
4. Skræl gulerødder, løg, skåret i halve ringe et par millimeter tykke.
5. Vask og hak purren, grønne løg.
6. Vask chili peber bælgen, skræl den af frøene, skær den i små firkanter en halv centimeter bred.
7. Fortynd stivelsen i lidt køligt vand - ca. 2 spsk.
8. Tøm vand fra træagtige svampe, skyl dem under rindende vand, skåret i strimler cm bredt.
9. Hæld olie i en tykvægget gryde, opvarm i 5 minutter over medium varme.
10. Sæt ingefær, hvidløg, chili peber, en tredjedel grønne løg i opvarmet olie, steg i 3 minutter.
11. Tilsæt svinekød til krydderierne, steg i 5-7 minutter, indtil det meste af væden fordamper.
12. Tilsæt løg, gulerødder til kødet, steg i 7 minutter.
13. Hæld sojasovs i en gryde med kød, lad det simre i 3 minutter.
14. Tilsæt de resterende grønne løg, porrer, salt, sukker, fortyndet stivelse, omrør og vent til kogning.
15. Sæt træsvampe med kød og grøntsager, bland, kog i 7 minutter.
16. Hæld sesamolie et minut før det er mørt.
>>