Kog viburnumkompott i 1 time.
Sådan tilberedes viburnum-kompot
Produkter
Til 1 liters krukke
Kalina – et halvt kilo
Vand - 2 glas
Sukker - 200 gram
Sådan tilberedes viburnum-kompot
1 metode.
1. Skyl viburnum under rindende vand, kom i et dørslag for at dræne overskydende vand af.
2. Kom Kalina i en krukke.
3. Tilbered siruppen: hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt gryden på lav varme.
4. Mens siruppen varmes op, opløs sukkeret i vand under omrøring.
5. Kog siruppen efter kogning i 1 minut, hæld forsigtigt siruppen i viburnum i en krukke.
6. Kom et håndklæde i en stor gryde (ikke lavere end krukkens niveau), sæt krukken på og hæld vand ved krukkens temperatur op til krukkens skuldre.
7. Sæt gryden på et meget stille bål, bring vandet til 85 grader og kog kompotten ved denne temperatur i en krukke i 10 minutter.
8. Skru låget på kompotten, afkøl og opbevar.
2 metode.
1. Vask og tør Kalina.
2. Kom viburnum i en skål og mos bærrene.
3. Pres saften i en beholder.
4. Hæld bærmassen med koldt vand og sæt ild på.
5. Kog viburnum-kompotten 15 minutter efter kogning ved svag varme.
6. Hæld viburnumsaften i kompotten, bland.
7. Tilsæt sukker og opløs i kompot, kog i 5 minutter.
8. Hæld kompotten i steriliserede glas og rul sammen.
Lækre fakta
– Viburnum-kompot er en fremragende kur mod hoste, du bør servere patienten varm viburnum-kompot.
– Til kompot er søde bær fjernet fra grenene efter frost bedst egnede.