For at tilberede tyk kondenseret mælk skal du tilberede en almindelig dåse kondenseret mælk med et fedtindhold på 8% (f.eks. Rogachevskaya) i halvanden til 2 timer ved lav varme. Vandet skal helt dække dåsen med kondenseret mælk gennem hele tilberedningstiden.
Sådan tilberedes kondenseret mælk i en krukke
Du får brug for - kondenseret mælk i en krukke, vand, en gryde, en plastikpose
- Vi læser kompositionen. En god kondenseret mælk indeholder kun 2 komponenter - mælk og sukker, ingen vegetabilske fedtstoffer. Det er denne kondenserede mælk, der er egnet til madlavning og bliver tyk.
- Læg krukken i en almindelig pose, bind den i en knude, så det ætsende klæbemiddel fra etiketten ikke pletter panden.
- Læg en pose med en krukke i en gryde, hæld koldt vand eller kogende vand, læg på høj varme efter kogning, reducer og kog i 2 timer.
- Efter tilberedningen må du ikke åbne dåsen med kondenseret mælk, først afkøle den i det samme vand, som den blev kogt i.
Som du kan se, blev der på 2 timer opnået en tæt kondenseret mælk, den løber slet ikke fra skeen. Hvis opskriften har brug for en - kog også i 2 timer, og hvis du har brug for en flydende - kog mindre, en og en halv time.
Sådan tilberedes kondenseret mælk
Kondenseret mælk i en krukke koges for at gøre den mere cremet, mindre klog, dens konsistens bliver tykkere, og dens farve er mørkere. Dette i sig selv er mere smagfuldt, men for mange opskrifter på desserter (rør, kager og bagværk) er det netop tyk - kogt - kondenseret mælk, der kræves. Det er rimeligt at spørge: måske er det lettere at købe kogt kondenseret mælk i butikken? Vi svarer: det er altid bedre at tilberede en bevist kondenseret mælk derhjemme end at udholde stivelse, vegetabilsk olie og en tvivlsom konsistens som en del af en kogt mælk i butikken. Derudover kan du tilberede 4-5 dåser kondenseret mælk ad gangen og nyde det i flere måneder. Hvis der ikke er nok tid til at tilberede kondenseret mælk, vil hurtige tilberedningsmetoder hjælpe.
Hvordan laver man kondenseret mælk derhjemme?
Grundlaget for kondenseret mælk - mælk og sukker - er i næsten alle hjem. For 200 milliliter fed mælk, tag 200 gram sukker og kog i 15 minutter. For ekstra cremethed kan du tilføje et stykke smør. Der er stadig måder at lave kondenseret mælk derhjemme.
Hvordan tilbereder man hurtigt kondenseret mælk i mikrobølgeovnen?
Hvis du har brug for kogt vand, men der ikke er tid til madlavning, kan du ty til den ekspres madlavningsmetode: hæld kondenseret mælk i en mikrobølgeovn i glas, indstil mikrobølgeovnen til et højt effektniveau (800 W) og læg den kondenserede mælk at koge - 4 gange i 2 minutter, pause hver gang, og rør den kondenserede mælkkontrollere konsistensen hver gang.
Hvor lang tid der skal tilberedes kondenseret mælk i en trykkoger
Kog kondenseret mælk i en komfur i 12 minutter: Tilsæt koldt vand, en dåse kondenseret mælk og afkøles efter tilberedning uden at åbne ventilen.
Sådan efterlader du den hvide farve på kondenseret mælk, når du laver mad
For at få den kondenserede mælk til at tykne til fasthed, men forblive hvid, koges den med en meget lav kog vand i 4 timer.