Kog et halvt kilogram stykke bacon i 10-15 minutter, hvis fedtet er mere vægtigt - 15-17 minutter.
Hvordan tilbereder man kogt bacon i løgskind?
Produkter til kogning af kogt bacon
bacon - 0,5 kg,
løgskal - fra 3-4 løg,
salt - 200 gr.,
hvidløg - 3-4 fed,
formalet sort peber efter smag.
Tilberedning af kogt bacon
Kom løgskaller i en gryde med vand, bring det i kog, fjern. Kom spæk i løgbouillonen, tilsæt salt, kog i 12 minutter. Afkøl den kogte bacon i bouillonen, drys med peber og fyld med hvidløg. Sæt den afkølede kogte bacon i køleskabet i en halv time, brug.
Hvordan tilbereder man kogt bacon i en pose?
Ingredienser til at lave kogt bacon i en pose:
bacon - 0,5 kg,
salt - 200 gr.,
hvidløg - 3-4 fed,
malet sort peber - efter smag,
plastikposer – 5-10 stk.
Tilberedning af kogt bacon:
Skær baconen i tynde stykker, der vejer 100-200 gram, gnid med salt, peber, fyld med hvidløg. Lad marinere natten over. Læg hvert stykke bacon i en pose, pres luften ud, bind. Sæt poserne med svinefedt til madlavning i en gryde med vand og sæt på ild, kog ved svag varme i 2 timer, afkøl, slip svinefedtet fra pakkerne, pak med pergament og opbevar i køleskabet.